第一章（2 / 4）
「那道紫苏凉拌黄蕃茄也好爽口！剁碎的chives放在这里，简直是画龙点睛啊。大热天吃起来正开胃。」他很动情地说，「当中有一点点鲜甜味，是放了甚么？chickenstock吗？」
「是呀，是放了一点鸡汁。」如果不是座位区回报这人尝到沙律时表情诡异，我差点要被他收买。身为餐厅初开张的生手，遇到愿意向你探讨烹飪门道的客人，又对你的料理享受得这样一脸无邪，我都想拉张椅子开瓶白酒陪他聊了。
「不过……呃，希望你不要介意，我只是想问问……」
好了好了重头戏来了。记忆之中，你如此结巴也不是一次两次，一听你这样吞吞吐吐，便知你跟着要吐槽我。且听听你要批评甚么，蕃茄生菜橄欖烟肉？餐巾洗得不够白？桌上摆的是塑胶花不是真花？
「……这盆沙律……橄欖油的味道，好像，似乎……」
橄欖油？
……啊，我死了，橄欖油！
好，你赢了。我立刻想起厨房新来的助手小棋。试菜时她就曾将混合橄欖油加在沙律，我低头一望，沙律盆里只剩些许澄黄油滴，不是特级初榨橄欖油微微透青的黄绿色。方才一时鬼迷心窍偷懒，请她代为淋油，也不曾检查。那瓶混合油是早期试手艺时低温炒菜所用，绝不可流出至客人的餐桌，本就不应摆在厨房惹眼的地方，甚至该丢了就算。考量成本，终究没丢弃，万想不到酿成大错。
客人挑剔甚么我总有话说，但眼前这是原则上的大错，谁也不该担罪，我就是当场切腹也来不及了。
不，更实际一点的方法是将这人客灭口了。若让这人活着走出餐厅去，四处宣扬我把混合橄欖油加在沙律里，我还用做人吗？
「是我的疏忽，真的很不好意思。」我深深鞠躬，掩饰恶念，「我重新做一盘给您，前菜完全不计费，另外招待您一杯白酒，这样好吗？真的很对不起。」
他伸长颈子，像要从我的额头和餐桌的缝隙间找出我的脸，好正对它说话，「这倒不用了，吃得太饱就吃不下主菜了。我只不过……随便讲讲，不要在意。」
「不如您留张名片给我吧！接下来我们会发行电子报，有甚么新菜式、优惠活动，可以通知您。我们即将推出housewine赠送熟客的活动，为了补偿您，第一个加你到viplist，好不好？」
他一怔，很微妙地犹疑了一下，随即说：「好呀。」探手到西装口袋里，掏了张名片，双手递过来。
你怔甚么怔，我也只是想看看你如今做甚么行业而已。瞄一眼名片，informationsecuritymanager，这，这，该说你没变吗，怎么专长跟从前也相去无几。名字是「唐家祥」，这名字真是普通得可以，普通到都不像我们这一代人的名字。你最多三十吧，可能还不到，名字也太復古了一点，这阿伯的名字，像是你的两倍年龄。
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「是呀，是放了一点鸡汁。」如果不是座位区回报这人尝到沙律时表情诡异，我差点要被他收买。身为餐厅初开张的生手，遇到愿意向你探讨烹飪门道的客人，又对你的料理享受得这样一脸无邪，我都想拉张椅子开瓶白酒陪他聊了。
「不过……呃，希望你不要介意，我只是想问问……」
好了好了重头戏来了。记忆之中，你如此结巴也不是一次两次，一听你这样吞吞吐吐，便知你跟着要吐槽我。且听听你要批评甚么，蕃茄生菜橄欖烟肉？餐巾洗得不够白？桌上摆的是塑胶花不是真花？
「……这盆沙律……橄欖油的味道，好像，似乎……」
橄欖油？
……啊，我死了，橄欖油！
好，你赢了。我立刻想起厨房新来的助手小棋。试菜时她就曾将混合橄欖油加在沙律，我低头一望，沙律盆里只剩些许澄黄油滴，不是特级初榨橄欖油微微透青的黄绿色。方才一时鬼迷心窍偷懒，请她代为淋油，也不曾检查。那瓶混合油是早期试手艺时低温炒菜所用，绝不可流出至客人的餐桌，本就不应摆在厨房惹眼的地方，甚至该丢了就算。考量成本，终究没丢弃，万想不到酿成大错。
客人挑剔甚么我总有话说，但眼前这是原则上的大错，谁也不该担罪，我就是当场切腹也来不及了。
不，更实际一点的方法是将这人客灭口了。若让这人活着走出餐厅去，四处宣扬我把混合橄欖油加在沙律里，我还用做人吗？
「是我的疏忽，真的很不好意思。」我深深鞠躬，掩饰恶念，「我重新做一盘给您，前菜完全不计费，另外招待您一杯白酒，这样好吗？真的很对不起。」
他伸长颈子，像要从我的额头和餐桌的缝隙间找出我的脸，好正对它说话，「这倒不用了，吃得太饱就吃不下主菜了。我只不过……随便讲讲，不要在意。」
「不如您留张名片给我吧！接下来我们会发行电子报，有甚么新菜式、优惠活动，可以通知您。我们即将推出housewine赠送熟客的活动，为了补偿您，第一个加你到viplist，好不好？」
他一怔，很微妙地犹疑了一下，随即说：「好呀。」探手到西装口袋里，掏了张名片，双手递过来。
你怔甚么怔，我也只是想看看你如今做甚么行业而已。瞄一眼名片，informationsecuritymanager，这，这，该说你没变吗，怎么专长跟从前也相去无几。名字是「唐家祥」，这名字真是普通得可以，普通到都不像我们这一代人的名字。你最多三十吧，可能还不到，名字也太復古了一点，这阿伯的名字，像是你的两倍年龄。
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