美食小当家 第214节（4 / 7）
入口之后口感很轻柔，爽滑细腻，鲜香宜人，根本想不到这竟然是鸡肉做出来的。
而且还是那又老又柴的鸡胸肉！
李老制蓉的水准很高，高汤放入的水量非常合适，各种调料的分量也是非常的精准。
顿时让这道菜有了质的提升！
“好吃，这味道吃过以后记忆犹新，是很深刻的那种，吃过一次还会想吃第二次。”
楚云风简单地点评了一下，说得非常中肯。
每个人的口味不一样，最简单的区分就是轻口味和重口味。
两种口味的人无论吃什么，都会碰到自己非常喜欢的菜式。
这样的菜吃过之后，有的会连续几天或者是更长的时间就会回味起当时的那种味感。
这就是味觉记忆！
它会让你对某种菜式记忆深刻，时不时的就会刺激大脑，让人回忆起当初品尝它的时候享受的那种美味记忆享受。
尝过一次之后，楚云风开始回想李老制作时候的细节，发现有些地方跟鸡豆花的做法有些相像。
但是一些细微之处还是有些差别。
比如说制蓉调浆的做法，第一次将肉蓉改散的做法比较简单，但是在加入了蛋清之后就变得有些不一样了。
这里需要根据肉蓉的浓稠度来继续增调高汤，不能过干，也不能过稀。
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而且还是那又老又柴的鸡胸肉！
李老制蓉的水准很高，高汤放入的水量非常合适，各种调料的分量也是非常的精准。
顿时让这道菜有了质的提升！
“好吃，这味道吃过以后记忆犹新，是很深刻的那种，吃过一次还会想吃第二次。”
楚云风简单地点评了一下，说得非常中肯。
每个人的口味不一样，最简单的区分就是轻口味和重口味。
两种口味的人无论吃什么，都会碰到自己非常喜欢的菜式。
这样的菜吃过之后，有的会连续几天或者是更长的时间就会回味起当时的那种味感。
这就是味觉记忆！
它会让你对某种菜式记忆深刻，时不时的就会刺激大脑，让人回忆起当初品尝它的时候享受的那种美味记忆享受。
尝过一次之后，楚云风开始回想李老制作时候的细节，发现有些地方跟鸡豆花的做法有些相像。
但是一些细微之处还是有些差别。
比如说制蓉调浆的做法，第一次将肉蓉改散的做法比较简单，但是在加入了蛋清之后就变得有些不一样了。
这里需要根据肉蓉的浓稠度来继续增调高汤，不能过干，也不能过稀。
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