美食小当家 第215节（3 / 7）

  盐稍微多一点儿了便告诉自己会太咸，影响口感和身体健康！

  味精稍微多一点儿了便告诉自己压制了鸡肉本身的鲜味！

  ……

  总之，达不到系统那完美的比例就得重新来过。

  所以从这里就能了解这道菜是需要掌握的技巧是很多的，光是靠看，做出来的成品味道一定是相去甚远。

  坑！李老太坑了！

  还好自己有系统可以纠正，忽然就这样冒冒失失地上台去做，做出来的东西一定会丢人现眼的。

  轮到搅打蛋清的时候，楚云风仅仅是错误了两次就通过了。

  原因是搅打的角度和速度有些小瑕疵。

  到了处理食材最后一步的时候，那难度跟楚云风之前想象的完全一样。

  这高汤到底该加入多少确实是一个无法用准确的计量来恒定……

  在连续失败了上百次之后，楚云风才渐渐地开始掌握到了具体的水量。

  果真是多一分少一分都不行。

  楚云风试了一下水量多的和水量少的，做出来的菜完全是变了个模样。

  水量少的会很容易糊锅，做出来的不是雪花，而是锅巴……
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