美食小当家 第311节（1 / 7）
楚云风开始了大量的实验，牛肉炒制酥烂之后，下入豆瓣酱和酱油爆香，加入了高汤，下入豆腐，后面的流程就值得考究了。
究竟是先下入哪一样配料呢？
蒜苗？
辣椒油？
豆豉？
芡粉？
楚云风也只有一样一样地来实验，等到豆腐烧制了一会儿之后，才开始下入配料。
后面可是有四种配料，所以需要实验的组合很多，而且火候上的掌握也是一个很关键的因素。
于是乎，这一回的摆盘比上一道更是多出了不少，在花费了9天16小时26分钟之后，楚云风查询了一下菜品编号，自己足足做了接近2000道豆腐，才堪堪完成了自己的实验。
2000多道豆腐，就这样一排排地摆在面前，看上去蔚为壮观，这绝对是大手笔，可以想象楚云风为了这道菜付出了多少心血。
最后，楚云风开始一一观察了起来。
这么多道菜，要是自己一一仔细观察的话，浪费的时间可是不少，所以需要用排除法来节约时间。
首先剔除的是色泽较差的部分，这一下就去掉了500多道菜。
再次剔除的是蒜苗过度烹制的部分，也去掉了300多道菜。
其余有瑕疵的也开始继续剔除，最后就只剩下了600多道。
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究竟是先下入哪一样配料呢？
蒜苗？
辣椒油？
豆豉？
芡粉？
楚云风也只有一样一样地来实验，等到豆腐烧制了一会儿之后，才开始下入配料。
后面可是有四种配料，所以需要实验的组合很多，而且火候上的掌握也是一个很关键的因素。
于是乎，这一回的摆盘比上一道更是多出了不少，在花费了9天16小时26分钟之后，楚云风查询了一下菜品编号，自己足足做了接近2000道豆腐，才堪堪完成了自己的实验。
2000多道豆腐，就这样一排排地摆在面前，看上去蔚为壮观，这绝对是大手笔，可以想象楚云风为了这道菜付出了多少心血。
最后，楚云风开始一一观察了起来。
这么多道菜，要是自己一一仔细观察的话，浪费的时间可是不少，所以需要用排除法来节约时间。
首先剔除的是色泽较差的部分，这一下就去掉了500多道菜。
再次剔除的是蒜苗过度烹制的部分，也去掉了300多道菜。
其余有瑕疵的也开始继续剔除，最后就只剩下了600多道。
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