美食小当家 第333节（3 / 7）
慕晴看到楚云风那犯难的样子，知道他出现了选择困难症，这对于一个厨师来说真的有些恼火。
在内陆地区，不同的河鲜食材都有相对应的烹制方法，但是楚云风对于这不同种类的海鲜，第一时间困惑的是到底该做什么味道呢？
红烧？
清蒸？
亦或是爆炒……
不熟悉各类海鲜的特性，特别是它们独特的风味，这做出来肯定是不会好吃的。
就像可心最喜欢吃的皮皮虾来说，清蒸、椒盐或者是蒜香都是很好的做法，做出来的味道都是非常美味儿的。
但是如果楚云风用上豆瓣给它直接来个红烧的话，估计这味道吃起来会让人有些“上头”……
“这海鲜品种也太多了吧，让我忽然发现自己的厨艺才刚入门啊，看到这些食材我都不知道该怎么做。
而且我听说这边人的口味儿都比较清淡，川菜的麻辣口味在这边肯定是行不通的。
海南菜我也了解过一点儿，它是传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，又称作琼菜，最注重的是“原汁原味”，这烹饪的手法肯定是独具一格的。”
楚云风忽然很想见识一下这琼菜的制作方法，一定能够让自己取长补短，学到很多东西。
“这是饮食文化上的不同导致的，sc是内陆地区，海南可是小岛，两个地方的物产不一样的。
海南这边有句俗语叫做“海产万类，陆产千名”，就是突出了琼菜风味儿百变的特性，才有如此的美誉。
而且它学习了福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴。
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在内陆地区，不同的河鲜食材都有相对应的烹制方法，但是楚云风对于这不同种类的海鲜，第一时间困惑的是到底该做什么味道呢？
红烧？
清蒸？
亦或是爆炒……
不熟悉各类海鲜的特性，特别是它们独特的风味，这做出来肯定是不会好吃的。
就像可心最喜欢吃的皮皮虾来说，清蒸、椒盐或者是蒜香都是很好的做法，做出来的味道都是非常美味儿的。
但是如果楚云风用上豆瓣给它直接来个红烧的话，估计这味道吃起来会让人有些“上头”……
“这海鲜品种也太多了吧，让我忽然发现自己的厨艺才刚入门啊，看到这些食材我都不知道该怎么做。
而且我听说这边人的口味儿都比较清淡，川菜的麻辣口味在这边肯定是行不通的。
海南菜我也了解过一点儿，它是传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，又称作琼菜，最注重的是“原汁原味”，这烹饪的手法肯定是独具一格的。”
楚云风忽然很想见识一下这琼菜的制作方法，一定能够让自己取长补短，学到很多东西。
“这是饮食文化上的不同导致的，sc是内陆地区，海南可是小岛，两个地方的物产不一样的。
海南这边有句俗语叫做“海产万类，陆产千名”，就是突出了琼菜风味儿百变的特性，才有如此的美誉。
而且它学习了福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴。
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