美食小当家 第611节（2 / 7）
而一般似乎很少有菜式会加这个东西进去，所以梁浩天还真的是很有兴趣知道这是用来做什么的。
“今天不是出新菜吗？这腐乳是用来当配料的。”
楚云风正在忙着处理刚收到的食材和配料，听到梁浩天感兴趣，于是也就跟他聊了起来。
“哦？这腐乳也可以用来当配料的吗？
我只记得在川内一般会用它来做蘸水的调料，特别是吃鱼的时候，放一点儿进去风味儿会很独特的。
哦，还有吃火锅的时候，有些人也喜欢在蘸水调料里面放上一点儿，味道也是很不错的。”
梁浩天果然是见多识广，对于腐乳平常的应用还是知道一些的。
“是的，但是一般做蘸水的时候用的是白腐乳比较多，而这种红腐乳很少用，一般吃稀饭的时候红腐乳吃得最多。”
楚云风也是第一次用腐乳来当调料，但是从小在川内长大，对于这东西并不陌生，而且也是经常吃它的。
“嗯～！是的，这腐乳可是有数千年的历史了，一般分为青方、红方和白方，你刚才说的白腐乳和红腐乳就是其中的两种。
另外一种青方是王致和发明的，它是臭豆腐腐乳，味道和风味儿跟这两种还是有一些区别的。”
梁浩天的见识让楚云风跟他之间的距离瞬间拉近，这个话题还真是有得聊了……
第七百八十章：第一次自己定价
“是的，王致和的臭豆腐腐乳那是真正的‘闻着臭、吃着香’的典型代表，虽然他是ah人，但是偶然的机会让他在京城名声大噪。”
楚云风一开始也并不太了解腐乳豆腐的历史和种类之分，昨晚临睡之前查询了一番才了解很多的信息。
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“今天不是出新菜吗？这腐乳是用来当配料的。”
楚云风正在忙着处理刚收到的食材和配料，听到梁浩天感兴趣，于是也就跟他聊了起来。
“哦？这腐乳也可以用来当配料的吗？
我只记得在川内一般会用它来做蘸水的调料，特别是吃鱼的时候，放一点儿进去风味儿会很独特的。
哦，还有吃火锅的时候，有些人也喜欢在蘸水调料里面放上一点儿，味道也是很不错的。”
梁浩天果然是见多识广，对于腐乳平常的应用还是知道一些的。
“是的，但是一般做蘸水的时候用的是白腐乳比较多，而这种红腐乳很少用，一般吃稀饭的时候红腐乳吃得最多。”
楚云风也是第一次用腐乳来当调料，但是从小在川内长大，对于这东西并不陌生，而且也是经常吃它的。
“嗯～！是的，这腐乳可是有数千年的历史了，一般分为青方、红方和白方，你刚才说的白腐乳和红腐乳就是其中的两种。
另外一种青方是王致和发明的，它是臭豆腐腐乳，味道和风味儿跟这两种还是有一些区别的。”
梁浩天的见识让楚云风跟他之间的距离瞬间拉近，这个话题还真是有得聊了……
第七百八十章：第一次自己定价
“是的，王致和的臭豆腐腐乳那是真正的‘闻着臭、吃着香’的典型代表，虽然他是ah人，但是偶然的机会让他在京城名声大噪。”
楚云风一开始也并不太了解腐乳豆腐的历史和种类之分，昨晚临睡之前查询了一番才了解很多的信息。
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