美食小当家 第612节（6 / 7）
“这蒜水、红油和香菜的搭配才是最经典的，完全将这道菜的味道给综合了起来，蒜味提升了很大的香味儿，红油提升了味感，香菜提升了美感，好手艺啊！”
……
黑珍珠的评审员们发挥了优良作风，对菜品点评得非常细致，都有着自己独到的见解。
而梁浩天的看法更是多了不少：“你们可别小看了这道菜，虽然只是一个小小的蒸笼，它所涉及到的制作手法和配料可是大有深意的。
特别是这里面加了豆腐乳和醪糟，这是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。
而且其它的相关配料也是少了不少，所以做出来的风味儿跟它一比，就要逊色很多了。
但这还不是最关键的，由小及大，这已经可以衍生出很多道菜出来了，像粉蒸五花肉？
粉蒸排骨？
粉蒸肥肠？
粉蒸鸡翅？
我可是听说过有一道很传统的老川菜，现在估计都已经失传了。
叫做粉蒸鲶鱼，据说味道特别特别的好吃，不过现在是看不到有人做这道菜了，也不知道楚老板能不能将它给还原出来。”
梁浩天不愧是“百科全书”，对于过去的一些事情知道得果然很多，让周围的人频频侧目。
“会长，如果照你这么说，这楚老板岂不是一次可以推出好几道菜了吗？那他为什么不多做几种口味儿呢？”
当这个问题问出来之后，大家都用一种无知的眼光看着他，于是他瞬间反应过来了。
↑返回顶部↑
……
黑珍珠的评审员们发挥了优良作风，对菜品点评得非常细致，都有着自己独到的见解。
而梁浩天的看法更是多了不少：“你们可别小看了这道菜，虽然只是一个小小的蒸笼，它所涉及到的制作手法和配料可是大有深意的。
特别是这里面加了豆腐乳和醪糟，这是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。
而且其它的相关配料也是少了不少，所以做出来的风味儿跟它一比，就要逊色很多了。
但这还不是最关键的，由小及大，这已经可以衍生出很多道菜出来了，像粉蒸五花肉？
粉蒸排骨？
粉蒸肥肠？
粉蒸鸡翅？
我可是听说过有一道很传统的老川菜，现在估计都已经失传了。
叫做粉蒸鲶鱼，据说味道特别特别的好吃，不过现在是看不到有人做这道菜了，也不知道楚老板能不能将它给还原出来。”
梁浩天不愧是“百科全书”，对于过去的一些事情知道得果然很多，让周围的人频频侧目。
“会长，如果照你这么说，这楚老板岂不是一次可以推出好几道菜了吗？那他为什么不多做几种口味儿呢？”
当这个问题问出来之后，大家都用一种无知的眼光看着他，于是他瞬间反应过来了。
↑返回顶部↑