美食小当家 第657节（4 / 7）
楚云风抓住了问题的核心，开始分析有什么办法能够解决这两个问题，慕晴点了点头，也知道这其中的难度。
时间是最难的一个问题，如果是提前一天来制作的话，时间应该是够用了，但是第二天再上菜的话，那味道可就……
菜品的新鲜度也跟制作的时间有关系，这就是一个闭环，想要解决还真的不容易。
那么到底有什么办法呢？
楚云风苦苦思考了起来，慕晴则是摇了摇头，心中对于这两个问题没有丝毫的办法，不过看到楚云风还不想放弃，心中也是微微地叹息了起来。
如果真想不出办法的话，也只能是放弃了啊……
忽然，楚云风脑中再次灵光一闪，忽然想到自己做分子料理的时候所用的一样东西了，似乎那个东西可以帮助自己解决这个问题。
“我想到了！”
楚云风打了个响指，脸上露出了迷人的微笑……
第八百二十章：迎难而上
“你想到什么了，快说！”
慕晴一听楚云风有了主意，立刻动容了，马上抓住了他的手臂着急地问了起来。
楚云风再次神秘一笑，这才说出了两个字：“液氮！”
看到慕晴眨了几下大眼睛，似乎不太明白自己的意思，楚云风进步一说道：“用液氮速冻，可以将半成品或者是成品的食材保证它的鲜度。
提前将一些比较方便的食材进行速冻，这样就能够帮我们节省很多的时间，这速冻之后的食材，解冻了之后对于口感和味道影响不大。”
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时间是最难的一个问题，如果是提前一天来制作的话，时间应该是够用了，但是第二天再上菜的话，那味道可就……
菜品的新鲜度也跟制作的时间有关系，这就是一个闭环，想要解决还真的不容易。
那么到底有什么办法呢？
楚云风苦苦思考了起来，慕晴则是摇了摇头，心中对于这两个问题没有丝毫的办法，不过看到楚云风还不想放弃，心中也是微微地叹息了起来。
如果真想不出办法的话，也只能是放弃了啊……
忽然，楚云风脑中再次灵光一闪，忽然想到自己做分子料理的时候所用的一样东西了，似乎那个东西可以帮助自己解决这个问题。
“我想到了！”
楚云风打了个响指，脸上露出了迷人的微笑……
第八百二十章：迎难而上
“你想到什么了，快说！”
慕晴一听楚云风有了主意，立刻动容了，马上抓住了他的手臂着急地问了起来。
楚云风再次神秘一笑，这才说出了两个字：“液氮！”
看到慕晴眨了几下大眼睛，似乎不太明白自己的意思，楚云风进步一说道：“用液氮速冻，可以将半成品或者是成品的食材保证它的鲜度。
提前将一些比较方便的食材进行速冻，这样就能够帮我们节省很多的时间，这速冻之后的食材，解冻了之后对于口感和味道影响不大。”
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