美食小当家 第945节（6 / 7）
对了，你要记住，筋度不同的面粉分量不能太多了，太多了容易被人发现，到时候申请仲裁重新制作就白费了。”
藤原三郎连忙心领神会地拍上了两记马屁，顿时让两人都狂笑了起来……
如果楚云风知道这两人的阴谋的话，一定会跳起脚来骂娘的。
给老子的，这阴招也太歹毒了一些，绝对是让人防不胜防的。
因为制作不同的点心，对于面粉的筋度要求是很高的，像平时制作家里的馒头和花卷一类，用中筋面粉是最适合的。
如果是用到高筋面粉的话，这面吃起来就会觉得不会很松软，因为筋性太强，所以中筋面粉是最合适的。
而制作西餐点心，所用的面粉筋性也是有很高要求的，制作蛋糕和饼干要求的是低筋面粉，保证口感酥松。
制作面包的话则是一定要用到高筋面粉，因为高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。
而一旦面粉的筋性混杂在一起的话，那么制作出来的点心便能够想象得到会是个什么样子。
不过如果是加多了的话，制作出来大变样，谁都会知道这肯定是面粉出了问题。
但如果只是加入少量的话，制作出来的点心一定会在造型上和口感上出现一些微弱的缺失，大家都会认为是厨师制作的时候火候没有把握好。
而不会去认为是面粉出现了问题，因为其余选手都没怎么出问题，这只能是你自己偶然的失误，怪不得食材。
而且也不会有人会联想到是食材出了问题，即便是楚云风知道这面粉肯定是有问题，但是他的质疑只会是让别人认为他输不起。
所以这个计策那是相当的歹毒，而且是让人防不胜防，不过也从侧面说明了一个问题，藤原三郎竟然有能够调换楚云风所使用的食材。
那么他是通过渠道，而且又是怎么保证楚云风一定会用到这被调换过的食材呢？
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藤原三郎连忙心领神会地拍上了两记马屁，顿时让两人都狂笑了起来……
如果楚云风知道这两人的阴谋的话，一定会跳起脚来骂娘的。
给老子的，这阴招也太歹毒了一些，绝对是让人防不胜防的。
因为制作不同的点心，对于面粉的筋度要求是很高的，像平时制作家里的馒头和花卷一类，用中筋面粉是最适合的。
如果是用到高筋面粉的话，这面吃起来就会觉得不会很松软，因为筋性太强，所以中筋面粉是最合适的。
而制作西餐点心，所用的面粉筋性也是有很高要求的，制作蛋糕和饼干要求的是低筋面粉，保证口感酥松。
制作面包的话则是一定要用到高筋面粉，因为高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。
而一旦面粉的筋性混杂在一起的话，那么制作出来的点心便能够想象得到会是个什么样子。
不过如果是加多了的话，制作出来大变样，谁都会知道这肯定是面粉出了问题。
但如果只是加入少量的话，制作出来的点心一定会在造型上和口感上出现一些微弱的缺失，大家都会认为是厨师制作的时候火候没有把握好。
而不会去认为是面粉出现了问题，因为其余选手都没怎么出问题，这只能是你自己偶然的失误，怪不得食材。
而且也不会有人会联想到是食材出了问题，即便是楚云风知道这面粉肯定是有问题，但是他的质疑只会是让别人认为他输不起。
所以这个计策那是相当的歹毒，而且是让人防不胜防，不过也从侧面说明了一个问题，藤原三郎竟然有能够调换楚云风所使用的食材。
那么他是通过渠道，而且又是怎么保证楚云风一定会用到这被调换过的食材呢？
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