美食小当家 第1291节（5 / 7）
为了学这道传统川菜，胡月那可是吃了不少的苦头，那个时间段光是吃失败的作品都差点儿想吐了。
好不容易学会了这道菜，胡月的水准绝对是不赖，这一朵朵的“蝴蝶”非常的逼真，并且一只蝴蝶只放在一个餐盘之中。
是的，这就是楚云风的打算，仪式感是不能少的，把川菜最精美的菜品做到极致，让大家也能够感受到川菜不亚于西餐摆盘的意境。
这样一来的话，胡月那边光是弄这道菜就忙不过来了，所以便减少了对于团队整体出菜的数量。
冯师傅这边更是干得风风火火，今天这一天绝对是他进入后厨一来最为兴奋的一天，各类整体的肉类全部都是交给他处理的。
冯师傅的刀工那都是经过了几十年的淬炼，手起刀落之间，那基本上都是不会偏斜的，凡是他剁出来的菜品，就没有一刀有过瑕疵。
整鸡整鸭被一只只给剁好，然后进行着摆盘，虽然这手都已经酸得有点儿难受，累得有点儿抬不起来了，可是他还是在压着牙坚持。
李老也明显感觉得到速度没有上午的快了，此时他老人家已经是开始只用一个锅了，明显也是有体力不支的预兆。
确实是有点儿难，毕竟五个人要做五百人分量的菜品，而且每一道菜的做法都还有些复杂，这对于大家来说的确还是有些困难的。
要不是楚云风这一个人至少能顶上三五个，今天这活儿估计换做是谁都做不下去。
“再坚持一下，等我把这道菜做出来了大家就可以稍微歇一下了！”
楚云风这六口大锅里面全部都是包浆豆腐，这是升级版的麻婆豆腐，应客人们的要求，今晚这麻婆豆腐还要再出现一次。
所以为了避免菜品不重复，楚云风自然是下了一番功夫，先把豆腐做成包浆的状态，然后再进行烧制。
这样一来的话这豆腐会变得更加的有口感，而且还有一个最大的好处就是，这会让客人们品尝这道菜的时候放慢速度。
心急吃不了热豆腐可不是说着玩的，这一次要是谁吃得太快，这豆腐里面的包浆那可不是说着玩的，所以肯定是能够给大家留下一些休息的时间。
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好不容易学会了这道菜，胡月的水准绝对是不赖，这一朵朵的“蝴蝶”非常的逼真，并且一只蝴蝶只放在一个餐盘之中。
是的，这就是楚云风的打算，仪式感是不能少的，把川菜最精美的菜品做到极致，让大家也能够感受到川菜不亚于西餐摆盘的意境。
这样一来的话，胡月那边光是弄这道菜就忙不过来了，所以便减少了对于团队整体出菜的数量。
冯师傅这边更是干得风风火火，今天这一天绝对是他进入后厨一来最为兴奋的一天，各类整体的肉类全部都是交给他处理的。
冯师傅的刀工那都是经过了几十年的淬炼，手起刀落之间，那基本上都是不会偏斜的，凡是他剁出来的菜品，就没有一刀有过瑕疵。
整鸡整鸭被一只只给剁好，然后进行着摆盘，虽然这手都已经酸得有点儿难受，累得有点儿抬不起来了，可是他还是在压着牙坚持。
李老也明显感觉得到速度没有上午的快了，此时他老人家已经是开始只用一个锅了，明显也是有体力不支的预兆。
确实是有点儿难，毕竟五个人要做五百人分量的菜品，而且每一道菜的做法都还有些复杂，这对于大家来说的确还是有些困难的。
要不是楚云风这一个人至少能顶上三五个，今天这活儿估计换做是谁都做不下去。
“再坚持一下，等我把这道菜做出来了大家就可以稍微歇一下了！”
楚云风这六口大锅里面全部都是包浆豆腐，这是升级版的麻婆豆腐，应客人们的要求，今晚这麻婆豆腐还要再出现一次。
所以为了避免菜品不重复，楚云风自然是下了一番功夫，先把豆腐做成包浆的状态，然后再进行烧制。
这样一来的话这豆腐会变得更加的有口感，而且还有一个最大的好处就是，这会让客人们品尝这道菜的时候放慢速度。
心急吃不了热豆腐可不是说着玩的，这一次要是谁吃得太快，这豆腐里面的包浆那可不是说着玩的，所以肯定是能够给大家留下一些休息的时间。
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