美食小当家 第1333节（6 / 7）
这道菜还得到了清代著名文人，也是美食家的袁枚给予了极高评价，在他的《随园食单》里面也是有记载的。
不过由于这道菜非常考验厨艺，已经不适应现代餐馆经营，因此在各大餐厅中已经是绝迹了，但是！
经过了我们私房菜馆的不懈努力，耗费了五年的时间才重新把这道菜给复原出来，这绝对是值得的……”
五年？
楚云风听到这里之后扁了扁嘴，这时间也是够长的，虽然挺佩服这王立华的毅力，不过你慢慢讲吧，我还得赶紧干活呢。
待会儿让你看看什么才叫做复原，你这花费五年的时间，哥们花费五个小时，到时候看看你还有心情扇扇子吗？
台上的王立华继续讲着：“这道菜是以脆嫩突出的猪肚和鸡肫为原料，经刀工精心炒作，沸油爆炒。
这样才能使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口，而且颜色呈一白一红二色，交相辉映之下更显美不胜收。
所以才能大大刺激食客的食欲，真不愧为色、香、味、形兼备的特色美食。
这道菜在我们餐厅一经推出了之后，前来品尝的客人那是络绎不绝，而且……”
眉飞色舞的王立华的确是吸引了大家的关注，而楚云风这会儿已经开始跟蓬松远讨论到了最后的阶段。
“奶汤试过牛奶吗？”
“试过，不过总感觉有点儿怪怪的。”
“棋盘和棋子以前用过哪些食材，总体感觉哪种比较不错？”
“棋盘和棋子用过……”
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不过由于这道菜非常考验厨艺，已经不适应现代餐馆经营，因此在各大餐厅中已经是绝迹了，但是！
经过了我们私房菜馆的不懈努力，耗费了五年的时间才重新把这道菜给复原出来，这绝对是值得的……”
五年？
楚云风听到这里之后扁了扁嘴，这时间也是够长的，虽然挺佩服这王立华的毅力，不过你慢慢讲吧，我还得赶紧干活呢。
待会儿让你看看什么才叫做复原，你这花费五年的时间，哥们花费五个小时，到时候看看你还有心情扇扇子吗？
台上的王立华继续讲着：“这道菜是以脆嫩突出的猪肚和鸡肫为原料，经刀工精心炒作，沸油爆炒。
这样才能使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口，而且颜色呈一白一红二色，交相辉映之下更显美不胜收。
所以才能大大刺激食客的食欲，真不愧为色、香、味、形兼备的特色美食。
这道菜在我们餐厅一经推出了之后，前来品尝的客人那是络绎不绝，而且……”
眉飞色舞的王立华的确是吸引了大家的关注，而楚云风这会儿已经开始跟蓬松远讨论到了最后的阶段。
“奶汤试过牛奶吗？”
“试过，不过总感觉有点儿怪怪的。”
“棋盘和棋子以前用过哪些食材，总体感觉哪种比较不错？”
“棋盘和棋子用过……”
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