美食小当家 第1403节(6 / 7)
……
一个圆形的模样就这样很“简单”地被吹制了出来,让华夏队这边的所有人都赞叹了起来,连内部人都夸赞了一番,何况是评委会的人呢。
迪亚多纳看到这一幕之后马上就惊讶万分:“这速度也太快了一点儿吧,而且非常的稳,这手法让人惊叹啊!”
跟他在一起的奥古斯特很是得意地眼神亮了一下:“我就知道没那么简单,果然手法很犀利,接着看吧,华夏队的这幅作品不简单!”
不简单?
的确如此!
一个圆形的糖球被做好之后,楚云风便让它放在一旁等待冷却,随后楚云风并没有马上去接替胡月继续熬糖,反而是越发得炫技了!
拉糖!
这是最常用的一种制作糖艺的手法,它是将熬好的糖浆冷却至半凝固状态时反复叠拉糖体,糖体会因为少量空气的混入而发出金属般的光泽。
“楚哥,好了!”
“谢谢!”
此时的楚云风接过彭越刚刚熬制好的糖浆,然后同样是放进了水里,开始冷却进行等待,还是需要等到半凝固的时候才能够使用。
而此刻在等待的时间里面,楚云风开始自行在电磁炉上面加了四口锅,随后跟胡月站在一起开始熬制糖浆。
快速地将不同配比的糖和色素放进锅里之后,楚云风马上转身:“帮我看着一下火候!”
“没问题,放心吧!”
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一个圆形的模样就这样很“简单”地被吹制了出来,让华夏队这边的所有人都赞叹了起来,连内部人都夸赞了一番,何况是评委会的人呢。
迪亚多纳看到这一幕之后马上就惊讶万分:“这速度也太快了一点儿吧,而且非常的稳,这手法让人惊叹啊!”
跟他在一起的奥古斯特很是得意地眼神亮了一下:“我就知道没那么简单,果然手法很犀利,接着看吧,华夏队的这幅作品不简单!”
不简单?
的确如此!
一个圆形的糖球被做好之后,楚云风便让它放在一旁等待冷却,随后楚云风并没有马上去接替胡月继续熬糖,反而是越发得炫技了!
拉糖!
这是最常用的一种制作糖艺的手法,它是将熬好的糖浆冷却至半凝固状态时反复叠拉糖体,糖体会因为少量空气的混入而发出金属般的光泽。
“楚哥,好了!”
“谢谢!”
此时的楚云风接过彭越刚刚熬制好的糖浆,然后同样是放进了水里,开始冷却进行等待,还是需要等到半凝固的时候才能够使用。
而此刻在等待的时间里面,楚云风开始自行在电磁炉上面加了四口锅,随后跟胡月站在一起开始熬制糖浆。
快速地将不同配比的糖和色素放进锅里之后,楚云风马上转身:“帮我看着一下火候!”
“没问题,放心吧!”
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