不装了，我是厨神我摊牌了！ 第169节（5 / 7）
“嗯，魏乾做的排骨真是不错，怪不得他选这道食材呢，这排骨做得基本上已经到一定境界了。”
郭星海说完便催着林旭：
“你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”
我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。
林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。
大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。
入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。
轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。
鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。
好吃！
以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。
但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。
这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。
所以便习惯性的称之为甜。
“咋样？还可以吧？”
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郭星海说完便催着林旭：
“你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”
我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。
林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。
大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。
入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。
轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。
鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。
好吃！
以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。
但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。
这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。
所以便习惯性的称之为甜。
“咋样？还可以吧？”
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