不装了，我是厨神我摊牌了！ 第332节（3 / 7）
林旭好奇的问道：
“羊油辣椒怎么炸吃起来才不糊嘴啊？”
羊油是荤油，跟普通的植物油不一样，要是用做普通辣椒油的方式来做羊油辣椒，那做出来绝对又腻又糊嘴。
石文明笑着说道：
“这简单，做的时候加点素油（植物油）中和一下就行了。”
加素油？
这跟做油泼辣子很相似啊。
做油泼辣子的时候，需要往油脂中加一点猪油，以此来增加辣椒油的香味和粘稠度。
没想到羊油辣椒需要加素油减少香味和粘稠度。
靠！
早知道这么简单，当时应该试试了。
这么互为相反的做法，说不定摸索出来还有其他奖励呢。
正想着的时候，石文明拿出了做羊油辣椒要用的食材——西北线椒磨成的辣椒面。
羊油辣椒本就是西北地区的美食，做的时候，自然要用西北线辣椒才完美。
除了线辣椒之外，还要用到生的白芝麻和食盐。
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“羊油辣椒怎么炸吃起来才不糊嘴啊？”
羊油是荤油，跟普通的植物油不一样，要是用做普通辣椒油的方式来做羊油辣椒，那做出来绝对又腻又糊嘴。
石文明笑着说道：
“这简单，做的时候加点素油（植物油）中和一下就行了。”
加素油？
这跟做油泼辣子很相似啊。
做油泼辣子的时候，需要往油脂中加一点猪油，以此来增加辣椒油的香味和粘稠度。
没想到羊油辣椒需要加素油减少香味和粘稠度。
靠！
早知道这么简单，当时应该试试了。
这么互为相反的做法，说不定摸索出来还有其他奖励呢。
正想着的时候，石文明拿出了做羊油辣椒要用的食材——西北线椒磨成的辣椒面。
羊油辣椒本就是西北地区的美食，做的时候，自然要用西北线辣椒才完美。
除了线辣椒之外，还要用到生的白芝麻和食盐。
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