不装了,我是厨神我摊牌了! 第624节(2 / 7)
但也不能太低,温度低了山药的香味出不来,大概就是六十度左右正好。
这样的温度不至于烫嘴,也不会凉,稍稍晾一下就能小口吸溜着喝,比较符合顾客们的需求。
加水过后,林旭根据山药的量,往里面放了两大勺绵白糖。
相对于冰糖和白砂糖来说,绵白糖更容易融化,搅打后不会让人喝到糖粒和糖块,山药的香味和甜味融合得更加完美。
除了绵白糖之外,还要放一大勺奶粉和两小勺吉士粉。
好喝的山药汁不光有山药的香味,还得有股淡淡的奶味,这种奶香味儿不仅能够增加山药那种丝滑的口感,同时也能让人放松身心。
至于吉士粉,纯粹是调色用的。
只放山药的话,做出来的山药汁是惨白惨白的,卖相上差点意思。
而放点吉士粉,山药汁的颜色就成了乳色,同时吉士粉也有增稠的作用,能让山药汁拥有更好的质感。
放完后,打开料理机,反复搅打几次,让山药和几种调味品都完全融合到热水中。
“哇靠,这味道闻着真好。”
“等会儿我们能喝吗老板?”
林旭笑着说道:
“当然能啊,这山药汁是咱店里即将上新的热饮,等会儿做好了大家都尝尝。”
这会儿山药汁虽然已经搅打完毕,但还不能喝,还差最后一步——过滤。
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这样的温度不至于烫嘴,也不会凉,稍稍晾一下就能小口吸溜着喝,比较符合顾客们的需求。
加水过后,林旭根据山药的量,往里面放了两大勺绵白糖。
相对于冰糖和白砂糖来说,绵白糖更容易融化,搅打后不会让人喝到糖粒和糖块,山药的香味和甜味融合得更加完美。
除了绵白糖之外,还要放一大勺奶粉和两小勺吉士粉。
好喝的山药汁不光有山药的香味,还得有股淡淡的奶味,这种奶香味儿不仅能够增加山药那种丝滑的口感,同时也能让人放松身心。
至于吉士粉,纯粹是调色用的。
只放山药的话,做出来的山药汁是惨白惨白的,卖相上差点意思。
而放点吉士粉,山药汁的颜色就成了乳色,同时吉士粉也有增稠的作用,能让山药汁拥有更好的质感。
放完后,打开料理机,反复搅打几次,让山药和几种调味品都完全融合到热水中。
“哇靠,这味道闻着真好。”
“等会儿我们能喝吗老板?”
林旭笑着说道:
“当然能啊,这山药汁是咱店里即将上新的热饮,等会儿做好了大家都尝尝。”
这会儿山药汁虽然已经搅打完毕,但还不能喝,还差最后一步——过滤。
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