不装了，我是厨神我摊牌了！ 第827节（5 / 7）
间隔不能太小，大概三四厘米左右，两侧的花刀要交错着切。
切好时，锅里的水也差不多已经烧开。
林旭打开锅盖，把火调小，让锅里的水温保持在九十度左右，也就是锅底冒密集大泡，水面上微微有沸腾迹象的阶段。
往锅里放入一勺料酒，一些胡椒粉，一小勺食盐，搅拌均匀后淋入一些香油。
一旁的任杰认真看着。
总觉得这种鱼的做法挺不可思议。
居然煮一下就行，做出来能好吃吗？
林旭提着鱼尾，在鱼身里面抹了一层薄薄的淀粉。
这么做的目的是为了让鱼肉口感更加滑嫩，吃起来更好吃。
涂抹均匀后，将整条鱼放进去，盖上锅盖，小火焖着。
焖的过程大概需要五分钟以上，用浸的方式能让鱼肉熟透的同时，最大限度保持肉中的水分不会流失出来。
“接下来是不是该做料汁了？”
任杰觉得这道菜的精华所在应该是料汁，因为这种白水煮鱼的方式，实在看不出哪里会好吃。
林旭点头说道：
“对，该做料汁了。”
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切好时，锅里的水也差不多已经烧开。
林旭打开锅盖，把火调小，让锅里的水温保持在九十度左右，也就是锅底冒密集大泡，水面上微微有沸腾迹象的阶段。
往锅里放入一勺料酒，一些胡椒粉，一小勺食盐，搅拌均匀后淋入一些香油。
一旁的任杰认真看着。
总觉得这种鱼的做法挺不可思议。
居然煮一下就行，做出来能好吃吗？
林旭提着鱼尾，在鱼身里面抹了一层薄薄的淀粉。
这么做的目的是为了让鱼肉口感更加滑嫩，吃起来更好吃。
涂抹均匀后，将整条鱼放进去，盖上锅盖，小火焖着。
焖的过程大概需要五分钟以上，用浸的方式能让鱼肉熟透的同时，最大限度保持肉中的水分不会流失出来。
“接下来是不是该做料汁了？”
任杰觉得这道菜的精华所在应该是料汁，因为这种白水煮鱼的方式，实在看不出哪里会好吃。
林旭点头说道：
“对，该做料汁了。”
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