不装了，我是厨神我摊牌了！ 第914节（4 / 7）
一旁原本有些胆怯的魏乾也一脸懵逼：
“我日，你不怕？”
“这有啥怕的啊，我们那儿吃蛇的，这玩意儿可好吃了。”
不光庄一舟不怕，朱勇也觉得蛇跟其它食材没什么区别，他甚至还抓着蛇头，捏着蛇嘴，检查这条蛇到底有没有毒牙。
这种行为，让几个北方厨师有种重新认识同事的感觉。
谢保民说道：
“找根绳子，我教你们如何正确宰杀蛇，在一些做特色菜的饭店，这都是不传之秘，不是谁都能看的。”
魏乾拿了根绳子递过来。
谢保民接过，单手将绳子的一头拴在旁边的挂架上，又单手在绳子的另一头，挽了个越拉越紧的猪蹄扣。
接着把蛇脑袋穿进去扣里，直接将蛇头后面最细的部位系紧，整条蛇就这么被吊了起来。
“要是经常杀蛇，也可以像杀鳝鱼那样直接在门板上钉一根钉子，把蛇头直接穿进去，就可以进行宰杀了。”
蛇脑袋被吊着，整条蛇还在不管曲卷着。
谢保民拿起一把刃口只有两寸长的小尖刀，开始给这条蛇开膛。
“给蛇开膛最需要切记的，就是不能破坏苦胆，所以尽量用小刀，刃口短，轻便，比较容易操控。”
见大家都围过来，谢保民认真讲解起来。
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“我日，你不怕？”
“这有啥怕的啊，我们那儿吃蛇的，这玩意儿可好吃了。”
不光庄一舟不怕，朱勇也觉得蛇跟其它食材没什么区别，他甚至还抓着蛇头，捏着蛇嘴，检查这条蛇到底有没有毒牙。
这种行为，让几个北方厨师有种重新认识同事的感觉。
谢保民说道：
“找根绳子，我教你们如何正确宰杀蛇，在一些做特色菜的饭店，这都是不传之秘，不是谁都能看的。”
魏乾拿了根绳子递过来。
谢保民接过，单手将绳子的一头拴在旁边的挂架上，又单手在绳子的另一头，挽了个越拉越紧的猪蹄扣。
接着把蛇脑袋穿进去扣里，直接将蛇头后面最细的部位系紧，整条蛇就这么被吊了起来。
“要是经常杀蛇，也可以像杀鳝鱼那样直接在门板上钉一根钉子，把蛇头直接穿进去，就可以进行宰杀了。”
蛇脑袋被吊着，整条蛇还在不管曲卷着。
谢保民拿起一把刃口只有两寸长的小尖刀，开始给这条蛇开膛。
“给蛇开膛最需要切记的，就是不能破坏苦胆，所以尽量用小刀，刃口短，轻便，比较容易操控。”
见大家都围过来，谢保民认真讲解起来。
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