不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1111节（2 / 7）
但这道冬瓜菜，怕是越减越肥，还是算了吧。
两人分着将这个冬瓜版的赛熊掌吃了大半，见林旭准备开锅，就放下筷子，重新换上原来的储存卡，开始拍摄东北高端版的赛熊掌。
“时间差不多了，咱们先把蒸的干海鲜端出来。”
林旭对着镜头说完，打开蒸锅，将上面一层笼屉端下来，重新扣上锅盖，下面一层笼屉中的猪皮继续蒸着。
陈燕凑近拍了一下笼屉中的汤盆。
里面的鲍鱼海参等食材，都微微有些膨胀，但并不明显。
拍完林旭往汤盆上盖了个盖子，对着镜头说道：
“这会儿还不能捞出来，需要用盖子焖着，让高汤里的鲜香味彻底融入到食材中，这样才能让赛熊掌更美味。”
好吃的菜品，要么食材高端，要么做法繁琐。
假如二者兼而有之，那这样的美食，就不能牛嚼牡丹一样狼吞虎咽了，而是要细细的品。
品食材的纹理和质地，品香味的馥郁和口感上的细微变化。
这样才不辜负食材价值和厨师的心意。
东北菜虽然给人一种粗野狂放的感觉，但在高端领域，却有着淮扬菜一样的雅致和文人格调。
事实上，不管哪个菜系，一旦进入到高端阶段，拼的都是格调和文化。
拍完这些，接下来又可以关机了。
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两人分着将这个冬瓜版的赛熊掌吃了大半，见林旭准备开锅，就放下筷子，重新换上原来的储存卡，开始拍摄东北高端版的赛熊掌。
“时间差不多了，咱们先把蒸的干海鲜端出来。”
林旭对着镜头说完，打开蒸锅，将上面一层笼屉端下来，重新扣上锅盖，下面一层笼屉中的猪皮继续蒸着。
陈燕凑近拍了一下笼屉中的汤盆。
里面的鲍鱼海参等食材，都微微有些膨胀，但并不明显。
拍完林旭往汤盆上盖了个盖子，对着镜头说道：
“这会儿还不能捞出来，需要用盖子焖着，让高汤里的鲜香味彻底融入到食材中，这样才能让赛熊掌更美味。”
好吃的菜品，要么食材高端，要么做法繁琐。
假如二者兼而有之，那这样的美食，就不能牛嚼牡丹一样狼吞虎咽了，而是要细细的品。
品食材的纹理和质地，品香味的馥郁和口感上的细微变化。
这样才不辜负食材价值和厨师的心意。
东北菜虽然给人一种粗野狂放的感觉，但在高端领域，却有着淮扬菜一样的雅致和文人格调。
事实上，不管哪个菜系，一旦进入到高端阶段，拼的都是格调和文化。
拍完这些，接下来又可以关机了。
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