大将军的读书郎 第458节（1 / 7）
这些菜品统一的特点就是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于炒、熘、扒、蒸、炖、炸，做法不精细，但油水十足。
讲究吃得豪爽、吃得过瘾，色泽鲜明，善于运用优质应季食材，借助葱姜蒜等提味，用酱油等提色。
说白了就是浓油赤酱，口味重。
不止是北边的菜品，还带一些军中风味，毕竟军中讲究的就是大碗喝酒大块吃肉。
温润吃的时候还跟人说：“他不在家，不然肯定高兴，这可是军中都难见的好伙食。”
“可不是么，我看着就觉得特别大气！”洪仓笑着道：“看看这肘子，是白汤烀的吧？据说蘸酱油吃，很是美味。”
“要沾蒜酱吃更美味。”温润道：“我家厨子里有从火头军下来的，做这个最拿手了。”
可不是么，他也没说错，厨院那头，做大锅菜最好的就是火头军里下来的几个老卒。
后头的角落里，有一桌，单独给几个不怀好意的人放的，跟他们坐在一起的竟然是几个武将。
桌子上的座次也“文武”分开，一边儿占了一半的桌面。
武将们对这样的菜品当然是高兴的啦，正如温润所说，他们在大营里难得吃到这样丰盛的饭菜，尤其是那肘子，开席之后，武将们直接抄出自己随身携带的匕首，割开了就夹到碗里，再分一点儿酱油蒜酱的来沾着吃。
味道的确是好，好得不得了。
而几个被特别培训出来的公子就有些难以下咽了：“这是什么饭菜啊？酸了吧唧的……我不爱吃酸的东西。”
“我吃不了太大的油水。”
“这锅包肉倒是不错，可我不吃甜的……。”
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讲究吃得豪爽、吃得过瘾，色泽鲜明，善于运用优质应季食材，借助葱姜蒜等提味，用酱油等提色。
说白了就是浓油赤酱，口味重。
不止是北边的菜品，还带一些军中风味，毕竟军中讲究的就是大碗喝酒大块吃肉。
温润吃的时候还跟人说：“他不在家，不然肯定高兴，这可是军中都难见的好伙食。”
“可不是么，我看着就觉得特别大气！”洪仓笑着道：“看看这肘子，是白汤烀的吧？据说蘸酱油吃，很是美味。”
“要沾蒜酱吃更美味。”温润道：“我家厨子里有从火头军下来的，做这个最拿手了。”
可不是么，他也没说错，厨院那头，做大锅菜最好的就是火头军里下来的几个老卒。
后头的角落里，有一桌，单独给几个不怀好意的人放的，跟他们坐在一起的竟然是几个武将。
桌子上的座次也“文武”分开，一边儿占了一半的桌面。
武将们对这样的菜品当然是高兴的啦，正如温润所说，他们在大营里难得吃到这样丰盛的饭菜，尤其是那肘子，开席之后，武将们直接抄出自己随身携带的匕首，割开了就夹到碗里，再分一点儿酱油蒜酱的来沾着吃。
味道的确是好，好得不得了。
而几个被特别培训出来的公子就有些难以下咽了：“这是什么饭菜啊？酸了吧唧的……我不爱吃酸的东西。”
“我吃不了太大的油水。”
“这锅包肉倒是不错，可我不吃甜的……。”
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