富二代被迫从头再来[种田] 第13节（1 / 7）
三奶奶眨眨眼睛，又眨眨眼睛，意会着他的意思，有点肉疼道：“我再给你端一碗？”
卢栩知道她是误会了。
虽说论价格来说，他一碗田螺要比馒头贵，但村里人总觉得什么都不如粮食值钱，尤其像是能从山上挖的野菜，能从河里白捡的田螺。
卢栩解释道：“不是不是，我是想问问，您馒头蒸这么好，干嘛不赶集卖呢？”
三奶奶：“赶集卖？”
卢栩：“对呀。”
三奶奶被他这不靠谱主意逗笑了，“那哪有人买？谁家不会蒸馒头？”
卢栩道：“怎么没人买？会蒸馒头的多，蒸得好吃的少呀。”
这年代又没发酵粉，发酵全靠面引子，面引子不好用，容易酸，杂菌还多。要中和酸味，就得用草木灰水和面，用碱来中和。
但多少面放多少面引子用多少灰水，全是技术活。
面引子少了，面不开。
面引子多了，面酸了。
灰水少了，面还是酸。
灰水多了，面又要发黄发硬。
更别说不同的季节不同的温湿条件发酵时间还不一样。
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卢栩知道她是误会了。
虽说论价格来说，他一碗田螺要比馒头贵，但村里人总觉得什么都不如粮食值钱，尤其像是能从山上挖的野菜，能从河里白捡的田螺。
卢栩解释道：“不是不是，我是想问问，您馒头蒸这么好，干嘛不赶集卖呢？”
三奶奶：“赶集卖？”
卢栩：“对呀。”
三奶奶被他这不靠谱主意逗笑了，“那哪有人买？谁家不会蒸馒头？”
卢栩道：“怎么没人买？会蒸馒头的多，蒸得好吃的少呀。”
这年代又没发酵粉，发酵全靠面引子，面引子不好用，容易酸，杂菌还多。要中和酸味，就得用草木灰水和面，用碱来中和。
但多少面放多少面引子用多少灰水，全是技术活。
面引子少了，面不开。
面引子多了，面酸了。
灰水少了，面还是酸。
灰水多了，面又要发黄发硬。
更别说不同的季节不同的温湿条件发酵时间还不一样。
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