团宠美人是吃货！（美食） 第86节（1 / 7）
李信眸色顿了顿, 正打算继续追踪, 但李承允却悠悠然地从瓷盆里夹起一个肉丸，放到了自己碗中。
“大哥莫不是练剑练多了, 这手指竟然连个肉丸都夹不起来？”李承允说着，将一旁的汤勺推到李信面前。李信笑了声, 却没接他的汤勺，只道：“承允安心品尝自己的肉丸便好，为兄就不用你操心了。” 李信说罢，便执拗地用筷子又夹了一次，这一回，肉丸终于听话了，乖乖巧巧地落到了他的碗里。李承允笑着摇了摇头，夹起肉丸，凑到唇边，轻轻吹了吹，便咬了一口—— 这肉丸外表染了香辣的汤汁，一入口便自带三分刺激，丸子被碾打得踏实劲道，嚼起来有种柔韧的撕扯感，再往深处探一探，便有荤香的肉汁渗了出来，又热又鲜！
李信见李承允开始埋头吃菜，便也低下头，开始吃起肉丸来。
但他并未像李承允那般小口品鉴，而是利落地将一整颗肉丸落到口中，牙齿一咬，里面的肉馅儿和汁水，便一起爆了出来，瞬间溢满了整个口腔，令人应接不暇！
李信当场便愣住了，他虽然不是一个贪图口腹之欲的人，但这肉丸的滋味确实让人欲罢不能。
李惜惜自然也不会放过这肉丸，她才吞下一颗，便吃得满嘴流油。
李惜惜连忙用手帕擦了擦，道：“嫂嫂，这肉丸可真好吃啊，里面的肉馅儿竟比什么山珍野味都香！”
苏心禾浅浅一笑，道：“这是后厨的师傅打的，若是你喜欢吃，我明日再让他们多做一些。”
李惜惜有些诧异，“后厨之前也做过肉丸，但味道与今日的比起来，差得不是一星半点，他们难不成是开窍了？”
苏心禾道：“这肉丸的方子是我给他们的，这一次做的是包心肉丸，若是改日做手打肉丸，便能做得更有嚼劲，可口弹牙。”
前一世，苏心禾便认真研究过手打牛肉丸的做法。
要做出顶好的牛肉丸，需得用木棍捶打上千次，直到牛肉中的纤维能交织在一起，溢出了浓稠的胶质后，才能开始捏丸。
只要牛肉能捶打到位，做出来的牛肉丸便久煮不散，极其弹韧。
但在大宣朝，牛还是主要的农耕动物，即便是皇室，也并未经常把牛肉作为菜肴，故而苏心禾也只能让后厨采用猪肉来制作丸子。
好在后厨选择的肉质是极好的，做出来的猪肉包心丸饱满多滋，也令人满意。
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“大哥莫不是练剑练多了, 这手指竟然连个肉丸都夹不起来？”李承允说着，将一旁的汤勺推到李信面前。李信笑了声, 却没接他的汤勺，只道：“承允安心品尝自己的肉丸便好，为兄就不用你操心了。” 李信说罢，便执拗地用筷子又夹了一次，这一回，肉丸终于听话了，乖乖巧巧地落到了他的碗里。李承允笑着摇了摇头，夹起肉丸，凑到唇边，轻轻吹了吹，便咬了一口—— 这肉丸外表染了香辣的汤汁，一入口便自带三分刺激，丸子被碾打得踏实劲道，嚼起来有种柔韧的撕扯感，再往深处探一探，便有荤香的肉汁渗了出来，又热又鲜！
李信见李承允开始埋头吃菜，便也低下头，开始吃起肉丸来。
但他并未像李承允那般小口品鉴，而是利落地将一整颗肉丸落到口中，牙齿一咬，里面的肉馅儿和汁水，便一起爆了出来，瞬间溢满了整个口腔，令人应接不暇！
李信当场便愣住了，他虽然不是一个贪图口腹之欲的人，但这肉丸的滋味确实让人欲罢不能。
李惜惜自然也不会放过这肉丸，她才吞下一颗，便吃得满嘴流油。
李惜惜连忙用手帕擦了擦，道：“嫂嫂，这肉丸可真好吃啊，里面的肉馅儿竟比什么山珍野味都香！”
苏心禾浅浅一笑，道：“这是后厨的师傅打的，若是你喜欢吃，我明日再让他们多做一些。”
李惜惜有些诧异，“后厨之前也做过肉丸，但味道与今日的比起来，差得不是一星半点，他们难不成是开窍了？”
苏心禾道：“这肉丸的方子是我给他们的，这一次做的是包心肉丸，若是改日做手打肉丸，便能做得更有嚼劲，可口弹牙。”
前一世，苏心禾便认真研究过手打牛肉丸的做法。
要做出顶好的牛肉丸，需得用木棍捶打上千次，直到牛肉中的纤维能交织在一起，溢出了浓稠的胶质后，才能开始捏丸。
只要牛肉能捶打到位，做出来的牛肉丸便久煮不散，极其弹韧。
但在大宣朝，牛还是主要的农耕动物，即便是皇室，也并未经常把牛肉作为菜肴，故而苏心禾也只能让后厨采用猪肉来制作丸子。
好在后厨选择的肉质是极好的，做出来的猪肉包心丸饱满多滋，也令人满意。
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