第398章（2 / 4）
“我正是此意。”
问荇拿过一罐子柿子熬成的甜酱，递给老祝：“不光可以试试染出喜庆的各色，还可以试试能不能把蜜饯果酱加进去，往里面埋馅儿。”
芡实糕不似口感更粉的豆糕可以轻易塑性，但正因为芡实糕更紧实，里头夹馅能选的种类多，糕点表面不会让馅弄得串味，能往上染的颜色也多。
到时候夹馅一换，颜色一换，刀工好的厨子再雕琢下，能让每块芡实糕都显得有新意。
“言之有理。”老祝连连叹服，“可以往馅里、糕里加药粉药汤，加上芡实本身也能入药，太有说法了。”
“我得去好好想想怎么做，咱们的第五道菜有着落了！”他喜道，“多亏了问小哥啊。”
“我也只能提点想法。”
问荇很清楚自己做饭几斤几两，给厨子们个方向，往后他们能做得比他更好。
“那最后一道菜，问小哥有什么想法吗？”
老祝虚心请教。
“第六道菜，我觉着可以做成素菜或者甜汤香饮会好些。”
但素菜和香饮分别有个不小的问题。
素菜的问题是许多菜本身自己就带了苦味，很难和中药调和，一不留神菜就会变得难以下咽。
香饮的问题也不小，到时候和赴宴的人端上杯香饮，说这是药膳的一环，不被当成吃席还让他们喝中药就不错了。
而且大户人家还是喜欢好酒好茶，酒和茶说着更有面子，对香饮的接受度不高。
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问荇拿过一罐子柿子熬成的甜酱，递给老祝：“不光可以试试染出喜庆的各色，还可以试试能不能把蜜饯果酱加进去，往里面埋馅儿。”
芡实糕不似口感更粉的豆糕可以轻易塑性，但正因为芡实糕更紧实，里头夹馅能选的种类多，糕点表面不会让馅弄得串味，能往上染的颜色也多。
到时候夹馅一换，颜色一换，刀工好的厨子再雕琢下，能让每块芡实糕都显得有新意。
“言之有理。”老祝连连叹服，“可以往馅里、糕里加药粉药汤，加上芡实本身也能入药，太有说法了。”
“我得去好好想想怎么做，咱们的第五道菜有着落了！”他喜道，“多亏了问小哥啊。”
“我也只能提点想法。”
问荇很清楚自己做饭几斤几两，给厨子们个方向，往后他们能做得比他更好。
“那最后一道菜，问小哥有什么想法吗？”
老祝虚心请教。
“第六道菜，我觉着可以做成素菜或者甜汤香饮会好些。”
但素菜和香饮分别有个不小的问题。
素菜的问题是许多菜本身自己就带了苦味，很难和中药调和，一不留神菜就会变得难以下咽。
香饮的问题也不小，到时候和赴宴的人端上杯香饮，说这是药膳的一环，不被当成吃席还让他们喝中药就不错了。
而且大户人家还是喜欢好酒好茶，酒和茶说着更有面子，对香饮的接受度不高。
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