第351章（2 / 3）
杜大姐冲楚孑一挑眉：“听说你是茶研所的，之前采过茶吗？”
楚孑只能如实回答：“还没有，只看过茶田里一些茶农采过。”
“那还是挺不一样的，”杜大姐斜跨好竹篓，“田地里的茶大多都是小乔木或者灌木，而这里全部都是乔木型的古茶树，我们只能靠人工采摘，所以，第一项就是……”
杜大姐话音未落，就已经干脆利落地爬上了一棵古茶树，站在高高的枝杈上看着楚孑：“……爬树。”
虽然杜大姐身形微胖，但动作却十分敏捷，看得楚孑也是一愣。
“你爬得慢点啊，可别摔下去了。”杜大姐又笑着叮嘱道。
楚孑虽然没爬过树，但胜在年轻，动作敏捷，在虎克和杜大姐的提点之下，也爬上了那棵古茶树。
从这一步开始，他已经和当地的茶人是一样的了。
杜大姐站在碗口粗的树干上，不用扶着也能保持平衡，足见其熟练。
然后，她拉过一根细枝条，让楚孑看，又问他：“你知道我们普洱茶要用的是什么样的茶青吗？”
楚孑点头，这个他查过：“虽然只采嫩尖的话会让普洱茶的口感更加田润，但并不方便存储，为了存储方便，也为了能让普洱茶的滋味更加醇香，普洱茶采摘一般是一芽二叶或者一芽一叶。”
“没错，”杜大姐满意地点点头，“芽尖的氨基酸含量比较高，但叶子中的酚类物质更多，这才是后期形成普洱口味的主力军，会让茶叶更加耐泡，滋味丰富，有回甘。”
说着，杜大姐就轻轻掐下来了标准的一芽二叶：“喏，采成这样的就好了，不难吧？”
楚孑也有样学样，采了一片下来：“还好。”
“好。”杜大姐又笑，“看来你已经入门了，那给你一个任务，这两棵树就交给你了，我去采那三棵，看看我们谁采得更快！”
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楚孑只能如实回答：“还没有，只看过茶田里一些茶农采过。”
“那还是挺不一样的，”杜大姐斜跨好竹篓，“田地里的茶大多都是小乔木或者灌木，而这里全部都是乔木型的古茶树，我们只能靠人工采摘，所以，第一项就是……”
杜大姐话音未落，就已经干脆利落地爬上了一棵古茶树，站在高高的枝杈上看着楚孑：“……爬树。”
虽然杜大姐身形微胖，但动作却十分敏捷，看得楚孑也是一愣。
“你爬得慢点啊，可别摔下去了。”杜大姐又笑着叮嘱道。
楚孑虽然没爬过树，但胜在年轻，动作敏捷，在虎克和杜大姐的提点之下，也爬上了那棵古茶树。
从这一步开始，他已经和当地的茶人是一样的了。
杜大姐站在碗口粗的树干上，不用扶着也能保持平衡，足见其熟练。
然后，她拉过一根细枝条，让楚孑看，又问他：“你知道我们普洱茶要用的是什么样的茶青吗？”
楚孑点头，这个他查过：“虽然只采嫩尖的话会让普洱茶的口感更加田润，但并不方便存储，为了存储方便，也为了能让普洱茶的滋味更加醇香，普洱茶采摘一般是一芽二叶或者一芽一叶。”
“没错，”杜大姐满意地点点头，“芽尖的氨基酸含量比较高，但叶子中的酚类物质更多，这才是后期形成普洱口味的主力军，会让茶叶更加耐泡，滋味丰富，有回甘。”
说着，杜大姐就轻轻掐下来了标准的一芽二叶：“喏，采成这样的就好了，不难吧？”
楚孑也有样学样，采了一片下来：“还好。”
“好。”杜大姐又笑，“看来你已经入门了，那给你一个任务，这两棵树就交给你了，我去采那三棵，看看我们谁采得更快！”
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