第344章（1 / 4）
“这是我听宫中一位闽地来的女官说过的做法，今日正好有菱角。”
虞凝霜第一次听到这种做法的时候，也在心中高呼“黑暗料理”。
甜菱角自是正常，可他们那儿居然流行将鹌鹑蛋也用糖渍上！
然而，听了那位女官绘声绘色的讲述，讲那鹌鹑蛋糖渍之后会多么紧实，慢煮之后会是多么q弹，虞凝霜也不禁心动……随后公器私用，用翰林司的食材试过一次，然后便打开了新世界的大门。
这样一想，甜口的蛋类其实也没什么。
她之前还做过黄酒炖蛋呢，冬天的时候也喜欢用甜酒酿煮一碗蛋花吃。
虽然，将整蛋直接糖渍这一做法太过豪迈出格，但虞凝霜尝过一次之后，便欣然接受。
此时她给严澄拿走的，还算是半成品，虞凝霜只做了前期的准备工作。
但毋庸置疑，却是最麻烦的准备工作。
菱角剥壳煮熟，连那层影响口感的薄膜都尽数去除，只剩下白嫩的菱角肉。
鹌鹑蛋也是一个一个仔细剥了皮的，半点指甲印都没留下，只留下一堆光滑可爱、几可鉴人的小白蛋。
这两样食材都已经按着应有的火候煮熟，然后盖上厚厚一层白糖腌制上。
“必须腌制过夜。明日吃之前，加清水用小火再煮小半刻钟，晾凉之后就可以吃了。”
将那一位女官传授给自己的窍门尽数告知宋嬷嬷，而后虞凝霜依依站在门口，将这一大一小送走了。
她看着严澄背影的时候，虞川也在看着。
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虞凝霜第一次听到这种做法的时候，也在心中高呼“黑暗料理”。
甜菱角自是正常，可他们那儿居然流行将鹌鹑蛋也用糖渍上！
然而，听了那位女官绘声绘色的讲述，讲那鹌鹑蛋糖渍之后会多么紧实，慢煮之后会是多么q弹，虞凝霜也不禁心动……随后公器私用，用翰林司的食材试过一次，然后便打开了新世界的大门。
这样一想，甜口的蛋类其实也没什么。
她之前还做过黄酒炖蛋呢，冬天的时候也喜欢用甜酒酿煮一碗蛋花吃。
虽然，将整蛋直接糖渍这一做法太过豪迈出格，但虞凝霜尝过一次之后，便欣然接受。
此时她给严澄拿走的，还算是半成品，虞凝霜只做了前期的准备工作。
但毋庸置疑，却是最麻烦的准备工作。
菱角剥壳煮熟，连那层影响口感的薄膜都尽数去除，只剩下白嫩的菱角肉。
鹌鹑蛋也是一个一个仔细剥了皮的，半点指甲印都没留下，只留下一堆光滑可爱、几可鉴人的小白蛋。
这两样食材都已经按着应有的火候煮熟，然后盖上厚厚一层白糖腌制上。
“必须腌制过夜。明日吃之前，加清水用小火再煮小半刻钟，晾凉之后就可以吃了。”
将那一位女官传授给自己的窍门尽数告知宋嬷嬷，而后虞凝霜依依站在门口，将这一大一小送走了。
她看着严澄背影的时候，虞川也在看着。
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