第607章（3 / 5）
其实，自古以来，白酒是下里巴人，劳苦大众们才喝的酒，是低端的酒。
其实不只是白酒，威士忌、伏特加、金酒等等蒸馏酒，都是低端的酒。
为的是驱寒、麻痹身躯、拿来消毒等等，金酒最早更是拿来给船员们补充营养用的。
真正的贵族、文人墨客，是喝低度酒的。
譬如葡萄酒、黄酒。
高度酒是最近百十年才流行起来，国外之所以流行，是因为鸡尾酒文化的盛行，烈酒可以作为基酒。兑水加冰兑上各种饮料，玩法多，好喝好看。
而州内嘛，是建州之后，本来的上层阶级被消灭殆尽，只剩下了一群泥腿子，然后……上不了台面，辛辣、难喝的白酒反而成了主流。
既然国际上流行烈酒，州内也流行烈酒，为什么州内的烈酒走不上国际舞台？
答案其实简单到残酷，那就是因为……白·酒·不·好·喝！
白酒的酿造过程非常独特，会产生大量的醛类，造成极为刺激的辛辣口感。
没错，其实纯酒精并不辣，而是略带甜味。真正让白酒辣的，是醛类。
白酒有好喝的吗？
有，但是一般人喝不起。
再加上这几十年，大酒厂大酒商，只是在拼命打广告，在酿酒上几乎毫无寸进。
传统的名酒，早就已经名不副实，七零八落了。
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其实不只是白酒，威士忌、伏特加、金酒等等蒸馏酒，都是低端的酒。
为的是驱寒、麻痹身躯、拿来消毒等等，金酒最早更是拿来给船员们补充营养用的。
真正的贵族、文人墨客，是喝低度酒的。
譬如葡萄酒、黄酒。
高度酒是最近百十年才流行起来，国外之所以流行，是因为鸡尾酒文化的盛行，烈酒可以作为基酒。兑水加冰兑上各种饮料，玩法多，好喝好看。
而州内嘛，是建州之后，本来的上层阶级被消灭殆尽，只剩下了一群泥腿子，然后……上不了台面，辛辣、难喝的白酒反而成了主流。
既然国际上流行烈酒，州内也流行烈酒，为什么州内的烈酒走不上国际舞台？
答案其实简单到残酷，那就是因为……白·酒·不·好·喝！
白酒的酿造过程非常独特，会产生大量的醛类，造成极为刺激的辛辣口感。
没错，其实纯酒精并不辣，而是略带甜味。真正让白酒辣的，是醛类。
白酒有好喝的吗？
有，但是一般人喝不起。
再加上这几十年，大酒厂大酒商，只是在拼命打广告，在酿酒上几乎毫无寸进。
传统的名酒，早就已经名不副实，七零八落了。
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