国子监小厨娘 第39节(2 / 7)

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  这东西加入鸡蛋葱花炒了吃,或是煎饼吃,亦或是炸丸子都特别好吃!

  当然了,如果能接受霉豆渣的,那种吃法也特别神仙!

  不过,如今重要的不是豆渣,秦婶子已经说了,这个留着明天早上炒着吃,不需要萧念织操心了。

  她如今需要忙的就是,已经稀释过滤之后的豆浆水了。

  这些豆浆水是析出淀粉的关键,自然不可能一直放在缸里。

  后续的操作,需要便捷好拿的工具,大缸真不行。

  所以,萧念织把豆浆倒进准备好的木盆里。

  每个盆里只倒七分满左右。

  接下来,就是静置。

  因为豌豆淀粉的不稳定性,所以大概四个小时左右,就需要把水倒出来,重新清洗,接着沉淀,不然的话,豌豆淀粉极容易重新跟水融合,让这几个小时的静置,变成无用功。

  所以,今天晚上这觉是不太好睡了。

  听萧念织说完流程,秦婶子大手一拍:「我来,我一晚上不睡,没问题。」

  听她这样说,萧念织摇摇头:「不用,咱们丑时起来,换一次水就可以了。」

  豆浆只经过了初次过滤,里面还有很多杂质,想要得到纯白如雪的豌豆淀粉,就需要中间多次过滤,把杂质及杂色都用水冲掉才可以。

  所以,只换一次水肯定是不行的。
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