国子监小厨娘 第140节（1 / 7）
也不知道，她之前跟自己说的贡品，会不会是这个？
如果是贡品，那平时真吃不到。
自己还是沾了晏常夏他们的光呢。
紫米的吃法就有很多了，每一种都很神仙。
考虑到如今在寺里，萧念织想了想，准备制作一种相对简单，而且也不犯忌讳的。
那就是……
紫米饼！
皮薄米多，软糯清香的紫米饼，只想想就已经快要流口水了！
萧念织很快行动起来。
紫米饼当然不止要放紫米，为了达到软糯拉丝的效果，还需要放入甜软的糯米。
这二者的配比大概在二比一的样子，这样做出来的味道，会更加的香软可口。
而包紫米的薄皮里，最好能打入一个鸡蛋，提升面粉的筋性，再加一点黄油，提升饼皮的奶香味儿。
只不过如今在寺里，没办法打鸡蛋，更没办法搞黄油，所以可以加一点盐，增加一点筋性好了。
除了盐之外，面粉里还需要放点糖，提升口感。
糖和面粉的配比看个人口味，萧念织选择了十一比一，而盐放多少，比照着糖来就可以，大概是糖量的十分之一。
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如果是贡品，那平时真吃不到。
自己还是沾了晏常夏他们的光呢。
紫米的吃法就有很多了，每一种都很神仙。
考虑到如今在寺里，萧念织想了想，准备制作一种相对简单，而且也不犯忌讳的。
那就是……
紫米饼！
皮薄米多，软糯清香的紫米饼，只想想就已经快要流口水了！
萧念织很快行动起来。
紫米饼当然不止要放紫米，为了达到软糯拉丝的效果，还需要放入甜软的糯米。
这二者的配比大概在二比一的样子，这样做出来的味道，会更加的香软可口。
而包紫米的薄皮里，最好能打入一个鸡蛋，提升面粉的筋性，再加一点黄油，提升饼皮的奶香味儿。
只不过如今在寺里，没办法打鸡蛋，更没办法搞黄油，所以可以加一点盐，增加一点筋性好了。
除了盐之外，面粉里还需要放点糖，提升口感。
糖和面粉的配比看个人口味，萧念织选择了十一比一，而盐放多少，比照着糖来就可以，大概是糖量的十分之一。
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