顾二娘流放种田日常 第38节（3 / 7）
将帐子挂起来，夜里头烧一阵子艾香，就不怕有蚊虫了。
至于那衣裳鞋子，今晚换洗的拿出来，不穿的放在洗刷晒过的箱笼里，那帕子针线包啥的，就直接放梳妆案上的竹篮子里头了。
趁着天色还没暗，顾冉马上先做今晚的吃食：米饭，蒸鱼，炒虾干以及河蚌紫菜汤。
因为习惯用铁锅做菜，做吃食马上就要用，顾冉先开锅，本来是打算用热油的，不过豆油比食盐贵多了——因为闽地近海的缘故，盛产海盐，所以她就拿盐来开了。
洗干净锅后，先煮一次水，而后将煮过的水倒了，接着放灶子上烧干，放一勺子盐进锅里头，小火翻炒，同时不断转动铁锅，顺次将盐覆到锅里的每一寸内壁，等炒盐的颜色变成黄色时，就可以熄火，倒弃掉盐后，用温水将锅子再次清洗干净，就可以用了。
锅开好了，自然就先煮米饭了。
这好办，将米用水淘干净后，倒进小瓮里头，加水放到伙房里的灶子上煮着便是了。
接着先处理河蚌，因为伙房里头只有两个灶子，所以讲究效率，可以在煮饭的同时煮汤，等汤好的当儿抓紧时间处理其他食材，等汤好了，就可以直接炒菜了，如此，方便快捷。
泡发了紫菜后洗干净，沥水后，加姜丝，葱段放进陶罐里先烧起来。
将盐水里头养着的四个河蚌都撬开壳，取出肉后，清洗干净后，去掉里面的器脏不要，将蚌肉切片，等一旁紫菜汤烧开后，放入蚌肉，稍煮片刻，再加入盐跟葱花即可。
接着便处理今晚的主菜，河鱼。
因为买了四条，一条拿来今天晚上清蒸，三条处理干净后，抹上食言跟姜末，而后在天井那头支个家子晾起来，打算晒干，那就能随时吃上鱼了。
煮好的紫菜河蚌汤后，将小锅放上去，倒一些水，放下一双竹筷，而后将处理好的鱼放进瓷盘子里，放到竹筷上面，盖上锅盖，就可以烧大火蒸鱼了。
等鱼眼珠突出来后，那鱼肉就熟了，从锅里头拿出来，倒掉锅里头的水，热油，放入姜丝跟青酱，再滴一滴鱼露，汁液调好后，先将切碎的葱花洒到鱼身上，而后将热汁从鱼头淋到鱼尾，一道蒸鱼就做好了。
最后就是作为小菜的炒虾。
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至于那衣裳鞋子，今晚换洗的拿出来，不穿的放在洗刷晒过的箱笼里，那帕子针线包啥的，就直接放梳妆案上的竹篮子里头了。
趁着天色还没暗，顾冉马上先做今晚的吃食：米饭，蒸鱼，炒虾干以及河蚌紫菜汤。
因为习惯用铁锅做菜，做吃食马上就要用，顾冉先开锅，本来是打算用热油的，不过豆油比食盐贵多了——因为闽地近海的缘故，盛产海盐，所以她就拿盐来开了。
洗干净锅后，先煮一次水，而后将煮过的水倒了，接着放灶子上烧干，放一勺子盐进锅里头，小火翻炒，同时不断转动铁锅，顺次将盐覆到锅里的每一寸内壁，等炒盐的颜色变成黄色时，就可以熄火，倒弃掉盐后，用温水将锅子再次清洗干净，就可以用了。
锅开好了，自然就先煮米饭了。
这好办，将米用水淘干净后，倒进小瓮里头，加水放到伙房里的灶子上煮着便是了。
接着先处理河蚌，因为伙房里头只有两个灶子，所以讲究效率，可以在煮饭的同时煮汤，等汤好的当儿抓紧时间处理其他食材，等汤好了，就可以直接炒菜了，如此，方便快捷。
泡发了紫菜后洗干净，沥水后，加姜丝，葱段放进陶罐里先烧起来。
将盐水里头养着的四个河蚌都撬开壳，取出肉后，清洗干净后，去掉里面的器脏不要，将蚌肉切片，等一旁紫菜汤烧开后，放入蚌肉，稍煮片刻，再加入盐跟葱花即可。
接着便处理今晚的主菜，河鱼。
因为买了四条，一条拿来今天晚上清蒸，三条处理干净后，抹上食言跟姜末，而后在天井那头支个家子晾起来，打算晒干，那就能随时吃上鱼了。
煮好的紫菜河蚌汤后，将小锅放上去，倒一些水，放下一双竹筷，而后将处理好的鱼放进瓷盘子里，放到竹筷上面，盖上锅盖，就可以烧大火蒸鱼了。
等鱼眼珠突出来后，那鱼肉就熟了，从锅里头拿出来，倒掉锅里头的水，热油，放入姜丝跟青酱，再滴一滴鱼露，汁液调好后，先将切碎的葱花洒到鱼身上，而后将热汁从鱼头淋到鱼尾，一道蒸鱼就做好了。
最后就是作为小菜的炒虾。
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