第785章（3 / 4）
鹿欣说道：“其他的部门都好说，唯独餐饮部门有些困难。其他酒店的厨师长不可能轻易请来。
临时招聘的人，还需要时间磨合。”
沈瑜边看边说：“管理方面我不懂，如果缺少挑大梁的厨师，还可以参照我们快餐店的办法。
另外，让餐饮部负责的人把我们的所有的菜单整理出来。我想看一看。”
“好的。”
鹿欣刚刚离开，黎梦过来了。
沈瑜请黎梦坐下，问道：“黎经理这两天工作还顺利吧？”
黎梦说道：“不太顺手。”
沈瑜问道：“说说，都有什么困难？”
黎梦说道：“骨干走了一批，目前各个部门都是在维持。今天刚刚解决了一起投诉的事件。依我看，酒店的根本原因就是，管理和服务跟不上。
不要说和顶级的酒店比，就是在咱们本地的四星酒店中，竞争力也有些落后。虽然比较难听，但却是实际情况。
我只想到一个办法，就是抓常规规范管理。至于怎么提高服务，从哪里入手，我不清楚。”
沈瑜问道：“你需要专业人士的辅助？”
黎梦点头：“我希望你能聘一位更专业的酒店管理人员。
另外，要离职的三位经理，已经把工作交接的差不多了。但是，新的经理人选，我还拿不定主意，您看看。”
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临时招聘的人，还需要时间磨合。”
沈瑜边看边说：“管理方面我不懂，如果缺少挑大梁的厨师，还可以参照我们快餐店的办法。
另外，让餐饮部负责的人把我们的所有的菜单整理出来。我想看一看。”
“好的。”
鹿欣刚刚离开，黎梦过来了。
沈瑜请黎梦坐下，问道：“黎经理这两天工作还顺利吧？”
黎梦说道：“不太顺手。”
沈瑜问道：“说说，都有什么困难？”
黎梦说道：“骨干走了一批，目前各个部门都是在维持。今天刚刚解决了一起投诉的事件。依我看，酒店的根本原因就是，管理和服务跟不上。
不要说和顶级的酒店比，就是在咱们本地的四星酒店中，竞争力也有些落后。虽然比较难听，但却是实际情况。
我只想到一个办法，就是抓常规规范管理。至于怎么提高服务，从哪里入手，我不清楚。”
沈瑜问道：“你需要专业人士的辅助？”
黎梦点头：“我希望你能聘一位更专业的酒店管理人员。
另外，要离职的三位经理，已经把工作交接的差不多了。但是，新的经理人选，我还拿不定主意，您看看。”
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