第231章（3 / 4）
牛肉跟胡萝卜一起做搭档，豆腐单独煎做辣豆腐，西红柿配上番茄，猪肉肥瘦相宜，做五花刚刚好。
多余的一些就用来炒竹笋，这样口味比较丰富，最后再来一碗热腾腾、满口飘香，一口酥烂的羊肉汤，太美了。
决定好之后，江秋秋先寻摸出米，煮了一锅饭。
弄好饭之后，再整汤，今天买来的羊有半只，特别大，一次肯定是用不完的，江秋秋这次准备取羊腿上的骨肉和肉熬汤。
厨房里的尖刀非常锋利，她手持尖刀，刀半立着，戳开绵羊柔软的肚皮，起刀柔滑，用劲儿利落。很快就将需要的部分分了出来。
腿骨分出来，熬汤还得切成小段，江秋秋把手里的尖刀换成了宽菜刀，那么用力一砸——
羊腿骨才算开了个豁口。
用菜刀和尖刀交替，把腿上的肉和骨头分开，然后浸入凉水之中，浸泡可以让羊肉里的氨物质充分被浸出。
在泡制的水里再加上一些山楂，看上去八竿子打不着的东西，糅杂在一起，山楂独特的酸风味儿不仅可以中和掉羊肉的膻味，还能给羊肉汤带来很不俗的口感。
接下来，她就开始准备其它菜了。
所有菜先切好再炒，这样比较方便。
不过她方便了，在厨房外沿看着的原老先生就有点慌了：“这是在干啥？”
“我看见了，小姑娘的刀工和力气都挺大的，但是做饭……”
“那个锅子里的就是她做的菜还是汤吗？”原建国一脸怂，“都不用开火的吗？”
“这是你们研究的新式吃菜补充精神力的方法吗？”
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多余的一些就用来炒竹笋，这样口味比较丰富，最后再来一碗热腾腾、满口飘香，一口酥烂的羊肉汤，太美了。
决定好之后，江秋秋先寻摸出米，煮了一锅饭。
弄好饭之后，再整汤，今天买来的羊有半只，特别大，一次肯定是用不完的，江秋秋这次准备取羊腿上的骨肉和肉熬汤。
厨房里的尖刀非常锋利，她手持尖刀，刀半立着，戳开绵羊柔软的肚皮，起刀柔滑，用劲儿利落。很快就将需要的部分分了出来。
腿骨分出来，熬汤还得切成小段，江秋秋把手里的尖刀换成了宽菜刀，那么用力一砸——
羊腿骨才算开了个豁口。
用菜刀和尖刀交替，把腿上的肉和骨头分开，然后浸入凉水之中，浸泡可以让羊肉里的氨物质充分被浸出。
在泡制的水里再加上一些山楂，看上去八竿子打不着的东西，糅杂在一起，山楂独特的酸风味儿不仅可以中和掉羊肉的膻味，还能给羊肉汤带来很不俗的口感。
接下来，她就开始准备其它菜了。
所有菜先切好再炒，这样比较方便。
不过她方便了，在厨房外沿看着的原老先生就有点慌了：“这是在干啥？”
“我看见了，小姑娘的刀工和力气都挺大的，但是做饭……”
“那个锅子里的就是她做的菜还是汤吗？”原建国一脸怂，“都不用开火的吗？”
“这是你们研究的新式吃菜补充精神力的方法吗？”
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