我在大明肝生活技能 第287节（3 / 7）
这其中包含五谷杂粮酿造的各种白酒的发酵和制作方法，还包含了葡萄酒、果酒等其他酒类的制作方法。
从家用的低度米甜酒，到更复杂的蒸馏高度酒，苏泽都详细做了图解和说明。
陆二的眼睛都亮了，他平生的一大爱好就是喝酒。
在京师做锦衣卫的时候，陆二就喝过了京师各种的美酒，在下属面前也自号酒仙。
可是看到苏泽罗列的酒类，竟然还有小半的酒陆二都没有喝过。
光是看着苏泽的配图和对各种酒类的描述，陆二腹中的酒虫就动了。
特别是那几种简单的家用酒类，陆二立刻说道：“这几样器具在南京城都能买到吧？再去买些米回来？”
属下立刻明白了陆二的想法，但是这个下属又为难的说道：“这酒曲？”
大明虽然没有榷酒，但是酒也不是普通人可以经营的。
大明朝廷也收酒醋税，不过和宋代不一样，明代不在流通环节收税，而是在酒曲的环节收税。
百姓要酿酒，就需要向官府购买酒曲，通过控制酒曲，就能向所有酿酒的人收税。
当然百姓也有可能私自保留酒曲，不过一旦被查到就会被重罚。
朱元璋作为一个小农经济的坚定拥护者，对于用粮食酿酒这件事他是非常反对的，所以从明初开始，官府的酒曲价格就非常高。
而进入明代中叶，随着各层官府腐败加剧，酒曲的价格更是高的离谱。
陆二要在家里实验酿酒，那就需要购买酒曲。
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从家用的低度米甜酒，到更复杂的蒸馏高度酒，苏泽都详细做了图解和说明。
陆二的眼睛都亮了，他平生的一大爱好就是喝酒。
在京师做锦衣卫的时候，陆二就喝过了京师各种的美酒，在下属面前也自号酒仙。
可是看到苏泽罗列的酒类，竟然还有小半的酒陆二都没有喝过。
光是看着苏泽的配图和对各种酒类的描述，陆二腹中的酒虫就动了。
特别是那几种简单的家用酒类，陆二立刻说道：“这几样器具在南京城都能买到吧？再去买些米回来？”
属下立刻明白了陆二的想法，但是这个下属又为难的说道：“这酒曲？”
大明虽然没有榷酒，但是酒也不是普通人可以经营的。
大明朝廷也收酒醋税，不过和宋代不一样，明代不在流通环节收税，而是在酒曲的环节收税。
百姓要酿酒，就需要向官府购买酒曲，通过控制酒曲，就能向所有酿酒的人收税。
当然百姓也有可能私自保留酒曲，不过一旦被查到就会被重罚。
朱元璋作为一个小农经济的坚定拥护者，对于用粮食酿酒这件事他是非常反对的，所以从明初开始，官府的酒曲价格就非常高。
而进入明代中叶，随着各层官府腐败加剧，酒曲的价格更是高的离谱。
陆二要在家里实验酿酒，那就需要购买酒曲。
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