第333章（1 / 4）
一大早，赵叶青就把昨晚用水泡着的个头稍小的虾都拿出来，留出来一些冷冻起来，平常能炒着当小菜吃。
剩下的她打算都晒干，一半做虾皮，一半做虾粉。
虾皮分为熟虾皮和生虾皮，一种是煮熟之后晒干的，一种是生的直接晒干。
煮熟晒干的能直接洒在汤面上提鲜，生的就得和菜一起炒制过后才能吃。
熟虾皮的营养成分没有生的那么高，保存起来也比较麻烦，因为湿度较大只能冷冻保存，方便在做饭的时候不需要提前放进锅里煮。
赵叶青打算做一小部分熟虾皮，多数都做干的，毕竟现在最麻烦的还是保存问题，万一哪天供不上电，冰箱里的东西都得坏掉。
将小虾都清洗干净，一小部分放在盐水里煮熟后放进小簸箕里，和另外一个装了所有生虾的大簸箕一起放在院子里晾晒。
昨天发现鱼塘的鱼数量已经有些太多了，大概率是活不过今年冬天了，干脆今天多捞十几条出来，做成鱼干或是腊鱼。
早知道昨天捞到的大鱼就不带回来了，鱼塘里吃不完的，等冬天来临之前还得拿到湖里去放生。
穆奚把家里的牲畜喂完就来帮忙杀鱼，十几条鱼解剖、清洗、腌制、晾晒后，屋檐下挂满了鱼。
赵叶青抬手戳了戳鱼嘴朝上悬挂着的一条条鱼，道：“像不像是以前快过年的时候家里的样子？”
穆奚把手里一大碗鱼杂放进冰箱里，合计今晚可以炒着吃，闻言回道：
“像，过年也快了，今年还要吃年糕吗？”
“要吃！”
今年自己种的米，打出来的年糕肯定比去年的还要好吃。
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剩下的她打算都晒干，一半做虾皮，一半做虾粉。
虾皮分为熟虾皮和生虾皮，一种是煮熟之后晒干的，一种是生的直接晒干。
煮熟晒干的能直接洒在汤面上提鲜，生的就得和菜一起炒制过后才能吃。
熟虾皮的营养成分没有生的那么高，保存起来也比较麻烦，因为湿度较大只能冷冻保存，方便在做饭的时候不需要提前放进锅里煮。
赵叶青打算做一小部分熟虾皮，多数都做干的，毕竟现在最麻烦的还是保存问题，万一哪天供不上电，冰箱里的东西都得坏掉。
将小虾都清洗干净，一小部分放在盐水里煮熟后放进小簸箕里，和另外一个装了所有生虾的大簸箕一起放在院子里晾晒。
昨天发现鱼塘的鱼数量已经有些太多了，大概率是活不过今年冬天了，干脆今天多捞十几条出来，做成鱼干或是腊鱼。
早知道昨天捞到的大鱼就不带回来了，鱼塘里吃不完的，等冬天来临之前还得拿到湖里去放生。
穆奚把家里的牲畜喂完就来帮忙杀鱼，十几条鱼解剖、清洗、腌制、晾晒后，屋檐下挂满了鱼。
赵叶青抬手戳了戳鱼嘴朝上悬挂着的一条条鱼，道：“像不像是以前快过年的时候家里的样子？”
穆奚把手里一大碗鱼杂放进冰箱里，合计今晚可以炒着吃，闻言回道：
“像，过年也快了，今年还要吃年糕吗？”
“要吃！”
今年自己种的米，打出来的年糕肯定比去年的还要好吃。
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