第38章（2 / 3）
葱尾和姜片炸香后弃之不用，锅中再放葱白粒和茱萸炒香捞出备用。腌好的鸡胸肉，炒制 7 成熟时加黄豆酱煸炒上色，然后加入葱白粒和茱萸炒熟，少许糖提味，这样炒出来的鸡肉最是滑嫩咸香。
“七月苋，金不换”，七月的苋菜最鲜，哪怕只是清炒就很鲜嫩可口。
河鱼土腥气重，鱼头清理干净切开后，要先用姜、葱和酒腌过，腌过的鱼头在热油中煎到两面金黄色，然后把酒沿着锅边淋入，等酒气烧干再加入开水，水滚后撇去锅中的浮沫，加入生姜和豆腐大火煮 8 分钟，再改小火慢炖三五分钟，调味出锅。
奶白的鱼头豆腐汤撒上青色香葱，色香味俱全，若如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。
第20章
到了约定好的日子，笑笑在厨房和宁澜忙活完之后，就去找秦大嫂了。
张九如依约前来，不仅带了许多礼品，还给宁磊带了一些启蒙书籍。
“九哥干嘛这么客气，以后不要再带这么多东西了，”宁澜招呼着张九如坐下，才想起来桌子上缺了什么，懊恼道，“呀，忘备酒了。”
“无妨，”张九如丝毫不在意，他平日里公事繁忙，好不容易能透透气，光看着宁澜这个简单的农家小院就很舒心，根本不在乎吃喝什么。
用粗陋水缸养起来的荷花，反倒有种别样的美，小菜园生机勃勃，紫色的茄子、碧绿的黄瓜，丝瓜藤上爬着黄色的小花，瓜秧下小黑和小九儿正趴着纳凉，好不怡然自得，一阵微风吹来，还能闻到淡淡的药草香气。
宁澜怕蚊子，院子里挂了几个驱蚊香囊，是他用艾叶、白芷、菖蒲、金银花、丁香、薄荷、香叶和藿香做的。
“刚一回来就听说有一样叫松花蛋的吃食，没想到是出自你手，”张九如夹起一块儿松花蛋细细品尝，这青乌色的东西意外的鲜滑爽口，“果真名不虚传，好吃。”
宁澜开心道，“九哥喜欢吃我家里还有，晚会儿装了给你带走一些。”
“那怎么好意思，松花蛋如今在京城被炒的有价无市，你这一些可值好多银子了，”张九如笑着逗宁澜。
“那九哥要不要吧，”宁澜对张九如的话并不在意，这些松花蛋就是他有能力运到京城，也没能力把它的价格炒这么高的。
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“七月苋，金不换”，七月的苋菜最鲜，哪怕只是清炒就很鲜嫩可口。
河鱼土腥气重，鱼头清理干净切开后，要先用姜、葱和酒腌过，腌过的鱼头在热油中煎到两面金黄色，然后把酒沿着锅边淋入，等酒气烧干再加入开水，水滚后撇去锅中的浮沫，加入生姜和豆腐大火煮 8 分钟，再改小火慢炖三五分钟，调味出锅。
奶白的鱼头豆腐汤撒上青色香葱，色香味俱全，若如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。
第20章
到了约定好的日子，笑笑在厨房和宁澜忙活完之后，就去找秦大嫂了。
张九如依约前来，不仅带了许多礼品，还给宁磊带了一些启蒙书籍。
“九哥干嘛这么客气，以后不要再带这么多东西了，”宁澜招呼着张九如坐下，才想起来桌子上缺了什么，懊恼道，“呀，忘备酒了。”
“无妨，”张九如丝毫不在意，他平日里公事繁忙，好不容易能透透气，光看着宁澜这个简单的农家小院就很舒心，根本不在乎吃喝什么。
用粗陋水缸养起来的荷花，反倒有种别样的美，小菜园生机勃勃，紫色的茄子、碧绿的黄瓜，丝瓜藤上爬着黄色的小花，瓜秧下小黑和小九儿正趴着纳凉，好不怡然自得，一阵微风吹来，还能闻到淡淡的药草香气。
宁澜怕蚊子，院子里挂了几个驱蚊香囊，是他用艾叶、白芷、菖蒲、金银花、丁香、薄荷、香叶和藿香做的。
“刚一回来就听说有一样叫松花蛋的吃食，没想到是出自你手，”张九如夹起一块儿松花蛋细细品尝，这青乌色的东西意外的鲜滑爽口，“果真名不虚传，好吃。”
宁澜开心道，“九哥喜欢吃我家里还有，晚会儿装了给你带走一些。”
“那怎么好意思，松花蛋如今在京城被炒的有价无市，你这一些可值好多银子了，”张九如笑着逗宁澜。
“那九哥要不要吧，”宁澜对张九如的话并不在意，这些松花蛋就是他有能力运到京城，也没能力把它的价格炒这么高的。
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