第221章（2 / 3）
这品酒鉴酒乃是中华自古留传的技艺。《世说新语·术解》就有载，桓公有主簿善制酒，有酒辄令先尝，好者谓“青州从事”，恶者谓“平原督邮”，北宋苏东坡亦认为评判酒的优劣当‘以舌为权衡也’。及至明代冯时化著《酒史》，对酒品的‘色、香、味’已汇成颇多术语。第一步是看色，需要举杯对光观察酒的色泽，有光泽、透明、晶亮、清亮、色暗或失光之分类。第二步是闻香，酒香颇为复杂，有原香和陈香之分，各种酒类又有不同的香气，一般用杯底嗅香之法，先品出酒香是否存在，再品不同香气的特色。第三步是品味，也是品酒中最为主要的一步，每种酒均含酸、甜、苦、辣、涩五种味道，这五味均需适当分量，方可口感上佳，美酒应是入口醇厚绵软，落口干洌纯净而余味悠长。
一柱香的功夫，只听咣！咣！……众位品酒师将喝光的酒碗一一放在案上，不待会长出言，柴日双已关切地问道：“诸位，如何？这两碗酒可有差异？”
五柳镇的五位掌柜均歉意地看了看柴日双，摇了摇头。四位老酒工闭目细品，露出笑容：“果真原汁原味，百年六合啊。”
柴日双心头一沉，声音急了起来：“各位可是细细品过了？”
“自然，老朽入酒业六十载，品酒无数，可以声名担保！”
围观的人均发出议论之声，酒工们欣喜地已开始小声欢呼。
县商会会长：“缪掌柜，请问阁下的结论如何？”
众人“唰”地看去，这才发现缪世章端着的碗还未放下，仍在品味中。
柴日双目中重现得意，账房在奸笑，谭逸飞不由心“忽”地提了起来，向缪世章走去，柴日双见状，紧赶几步，和谭逸飞一同走到缪世章面前，缪世章看了看两人，神情冷淡，终于放下了酒碗。
柴日双迫不及待问道：“缪先生，这，这两碗酒味道可是相同？”
缪世章摇了摇头：“不同。”
轻轻一语却似惊雷一震，谭逸飞怔住！所有人怔住！
蓦的，柴日双“哈哈哈“的笑起来，笑声肆意，打破了场上沉寂：“多谢缪先生，您刚才可是亲口说的这两碗酒不同？”
缪世章的声音不高却异常清晰：“不同。”
柴日双得意的盯着谭逸飞：“谭逸飞，此刻你还有什么话说？”
↑返回顶部↑
一柱香的功夫，只听咣！咣！……众位品酒师将喝光的酒碗一一放在案上，不待会长出言，柴日双已关切地问道：“诸位，如何？这两碗酒可有差异？”
五柳镇的五位掌柜均歉意地看了看柴日双，摇了摇头。四位老酒工闭目细品，露出笑容：“果真原汁原味，百年六合啊。”
柴日双心头一沉，声音急了起来：“各位可是细细品过了？”
“自然，老朽入酒业六十载，品酒无数，可以声名担保！”
围观的人均发出议论之声，酒工们欣喜地已开始小声欢呼。
县商会会长：“缪掌柜，请问阁下的结论如何？”
众人“唰”地看去，这才发现缪世章端着的碗还未放下，仍在品味中。
柴日双目中重现得意，账房在奸笑，谭逸飞不由心“忽”地提了起来，向缪世章走去，柴日双见状，紧赶几步，和谭逸飞一同走到缪世章面前，缪世章看了看两人，神情冷淡，终于放下了酒碗。
柴日双迫不及待问道：“缪先生，这，这两碗酒味道可是相同？”
缪世章摇了摇头：“不同。”
轻轻一语却似惊雷一震，谭逸飞怔住！所有人怔住！
蓦的，柴日双“哈哈哈“的笑起来，笑声肆意，打破了场上沉寂：“多谢缪先生，您刚才可是亲口说的这两碗酒不同？”
缪世章的声音不高却异常清晰：“不同。”
柴日双得意的盯着谭逸飞：“谭逸飞，此刻你还有什么话说？”
↑返回顶部↑