第63章（2 / 2）
因为人多不方便，傅居言这几天都没有进空间看过， 也就没有自己偷吃野食，一大早跟着葛正修在山上跑了一个来回， 早就饿惨了，再挑食也挑不起来了，难得一口气干了一大碗饭把肚子都撑起来了。看得王大娘和杨巧容两个不住点头，这个哥儿实在太瘦了点， 多吃点好。
傅居言吃完饭嘴都没抹干净， 就迫不及待冲回屋向早吃完饭正盯着他那茶看的葛正修道：“正修哥，我想要铁锅！我忘了铁锅了！家里的锅给我用呗？”他怎么把这茬忘了！没铁锅他怎么杀青啊。
他那点小心思怎么逃得过葛正修的眼睛，知道他是不愿意去厨房，因为不管是王大娘还是杨巧容这几天都逮着他就说让他做饭， 说是为了以后他们住自己家的时候傅居言能熟悉， 除了做饭，缝补之类的也要他学一学， 傅居言早要炸了！他是不讨厌做饭，但是不能让他连缝缝补补的都要学啊！他是纯爷们儿！
这不，知道杨巧容这会儿正在厨房休息，傅居言怎么都不敢进去让大嫂看见他触景生情。
葛正修觉得好笑，“你看看这茶可以了吗？我去给你拿锅。”他按照傅居言交代的，每隔一段时间就翻一下叶，虽然不知道他说的那个鲜叶含水量70%左右是个什么意思，但那变软的叶质和散发出的清香却是可以判断的。
傅居言走过去揉了揉，感受了一下茶叶的湿度，其实他也不太确定含水量，他空间里倒是有湿度仪可以测一下，不过现在不方便拿出来，所幸他经验还算丰富，根据茶叶状态判断了一下，感觉差不多了，点了点头，“嗯，可以了，你去拿锅，一会儿开始杀青！”
等锅拿过来，两人端着锅兜着茶叶去了后院的小灶，几个孩子吃完饭都安静地待在各自的屋子里，王大娘和杨巧容很有分寸，傅居言和葛正修两个不说，也不会抓着人就问东问西。
这时候的后院一片安静，葛正修将火升起来，傅居言让葛正修注意火候，他来杀青。一般杀青温度应该在二百度以上才可以，铁锅达不到那样高的温度，即便如此，杀青时的温度也不低，傅居言把手用厚厚的布缠了一遍，避免杀青的时候将手烧伤，拒绝了葛正修杀青的要求。先闷一两分钟，然后透炒到适度，等到鲜叶逐渐失去光泽，变为暗绿色，叶质也变得柔软，傅居言用手紧捏成团又松开，发现茶叶已经不会轻易散开，浓浓的清香散发出来，他眼里闪过一丝放松，立即起锅，将茶叶放在早就准备好的竹扁上。
然后是揉捻、干燥。因为没有特制的烘笼，傅居言将揉捻好的茶叶放在竹篦上，进行干燥烘培，这次两人共同作业，每隔三四分钟翻一次茶，手法傅居言刚开始还要不断指点葛正修，到了后来，葛正修臂力大，将整个竹篦端起来翻茶的时候比傅居言动作还要标准，看他累得不行，又因为热，一身汗淌下来将衣服都打湿了，索性将所有活都包了。 ↑返回顶部↑
傅居言吃完饭嘴都没抹干净， 就迫不及待冲回屋向早吃完饭正盯着他那茶看的葛正修道：“正修哥，我想要铁锅！我忘了铁锅了！家里的锅给我用呗？”他怎么把这茬忘了！没铁锅他怎么杀青啊。
他那点小心思怎么逃得过葛正修的眼睛，知道他是不愿意去厨房，因为不管是王大娘还是杨巧容这几天都逮着他就说让他做饭， 说是为了以后他们住自己家的时候傅居言能熟悉， 除了做饭，缝补之类的也要他学一学， 傅居言早要炸了！他是不讨厌做饭，但是不能让他连缝缝补补的都要学啊！他是纯爷们儿！
这不，知道杨巧容这会儿正在厨房休息，傅居言怎么都不敢进去让大嫂看见他触景生情。
葛正修觉得好笑，“你看看这茶可以了吗？我去给你拿锅。”他按照傅居言交代的，每隔一段时间就翻一下叶，虽然不知道他说的那个鲜叶含水量70%左右是个什么意思，但那变软的叶质和散发出的清香却是可以判断的。
傅居言走过去揉了揉，感受了一下茶叶的湿度，其实他也不太确定含水量，他空间里倒是有湿度仪可以测一下，不过现在不方便拿出来，所幸他经验还算丰富，根据茶叶状态判断了一下，感觉差不多了，点了点头，“嗯，可以了，你去拿锅，一会儿开始杀青！”
等锅拿过来，两人端着锅兜着茶叶去了后院的小灶，几个孩子吃完饭都安静地待在各自的屋子里，王大娘和杨巧容很有分寸，傅居言和葛正修两个不说，也不会抓着人就问东问西。
这时候的后院一片安静，葛正修将火升起来，傅居言让葛正修注意火候，他来杀青。一般杀青温度应该在二百度以上才可以，铁锅达不到那样高的温度，即便如此，杀青时的温度也不低，傅居言把手用厚厚的布缠了一遍，避免杀青的时候将手烧伤，拒绝了葛正修杀青的要求。先闷一两分钟，然后透炒到适度，等到鲜叶逐渐失去光泽，变为暗绿色，叶质也变得柔软，傅居言用手紧捏成团又松开，发现茶叶已经不会轻易散开，浓浓的清香散发出来，他眼里闪过一丝放松，立即起锅，将茶叶放在早就准备好的竹扁上。
然后是揉捻、干燥。因为没有特制的烘笼，傅居言将揉捻好的茶叶放在竹篦上，进行干燥烘培，这次两人共同作业，每隔三四分钟翻一次茶，手法傅居言刚开始还要不断指点葛正修，到了后来，葛正修臂力大，将整个竹篦端起来翻茶的时候比傅居言动作还要标准，看他累得不行，又因为热，一身汗淌下来将衣服都打湿了，索性将所有活都包了。 ↑返回顶部↑