第43章（2 / 3）
“猪脚饭啊，听着就好吃。”乔治。
第二天。
先用喷□□把猪脚上能看到的猪毛烧一下，用专用清理布把它们重新蹭干净，另找一个大桶冷水下锅，放入姜片、料酒大火烧开焯血水，捞出洗净备用。
焯好的猪脚下锅热油稍微煎一下才放入昨晚煮的卤汤里，先大火烧开，再转小火慢炖，使猪脚中多余的油脂渗入卤汁，接下来用做的，就是静静等待肥肉瘦肉在卤汤中被卤到极端透彻，直至油脂尽除，汁味尽入...
等到卤汁熬到像糖浆一样起胶质时，这锅猪脚成了。
预计到了饭点，苏白先是煮好配菜，又去斩了一小盘的猪脚提前做一份猪脚饭放到橱窗中做展示，方便食客看的。
剩下的卤猪脚当然是要卤在锅里，等有食客来现斩现装盒。
刚开业就迎来了第一位食客，正是赶在学生放学前特意提前来的韩绥。
身为老师，比起到点才能下课的学生，还是多了一部分特权，否则，和学生一起挤在食堂吃饭的话，他也是要面子的！
“老板，食堂今天有什么啊？”韩绥问道。
走到小食堂，浓郁的酱香味扑鼻而来，韩绥心跳加速，传说中的红烧肉，他来了！
说罢他低头看向橱窗，好像不一样，不过这猪脚也是同样的诱人呢。
“猪脚饭。”苏白面带微笑的介绍。
韩绥：“一份猪脚饭。”
他挺喜欢昨天视频里的红烧肉的，但今天没有红烧肉，猪脚饭看起来也挺好吃的，一看就是煮入味了。
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第二天。
先用喷□□把猪脚上能看到的猪毛烧一下，用专用清理布把它们重新蹭干净，另找一个大桶冷水下锅，放入姜片、料酒大火烧开焯血水，捞出洗净备用。
焯好的猪脚下锅热油稍微煎一下才放入昨晚煮的卤汤里，先大火烧开，再转小火慢炖，使猪脚中多余的油脂渗入卤汁，接下来用做的，就是静静等待肥肉瘦肉在卤汤中被卤到极端透彻，直至油脂尽除，汁味尽入...
等到卤汁熬到像糖浆一样起胶质时，这锅猪脚成了。
预计到了饭点，苏白先是煮好配菜，又去斩了一小盘的猪脚提前做一份猪脚饭放到橱窗中做展示，方便食客看的。
剩下的卤猪脚当然是要卤在锅里，等有食客来现斩现装盒。
刚开业就迎来了第一位食客，正是赶在学生放学前特意提前来的韩绥。
身为老师，比起到点才能下课的学生，还是多了一部分特权，否则，和学生一起挤在食堂吃饭的话，他也是要面子的！
“老板，食堂今天有什么啊？”韩绥问道。
走到小食堂，浓郁的酱香味扑鼻而来，韩绥心跳加速，传说中的红烧肉，他来了！
说罢他低头看向橱窗，好像不一样，不过这猪脚也是同样的诱人呢。
“猪脚饭。”苏白面带微笑的介绍。
韩绥：“一份猪脚饭。”
他挺喜欢昨天视频里的红烧肉的，但今天没有红烧肉，猪脚饭看起来也挺好吃的，一看就是煮入味了。
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