走进不科学 第488节（2 / 7）
因此从菜品角度上看，徐云有着很充足的补充空间。
实话实说。
后世的中餐行业，在国际上的境遇有些复杂：
首先，中餐在国际上占有的份额其实是非常可观的。
你看看老友记，看看生活大爆炸，再看看复联四。
从谢耳朵到寡姐，都喜欢没事吃个中国炒面啥的。
但另一方面。
中餐也很少能进入高端餐饮市场，都是和街头披萨街头热狗竞争，地位相对有限。
很多菜品出国后，往往都会逐渐演化成符合欧美饮食习惯的魔改版本。
许多人往往会从饮食习惯啊，评级规则啊这方面去解释。
但实际上。
一切从餐饮本身去解释的回答都是无力的辩解，造成这种情况的原因说白了就一句话：
餐饮是文化的一部分，文化是国际地位的反应，而国力决定了国际地位高低。
华夏近代史被人按在地上揍了小一百年，直到几十年前才迎来了复兴之光。
在这种情况下，你指望人家去把你的饮食文化放在高位？
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实话实说。
后世的中餐行业，在国际上的境遇有些复杂：
首先，中餐在国际上占有的份额其实是非常可观的。
你看看老友记，看看生活大爆炸，再看看复联四。
从谢耳朵到寡姐，都喜欢没事吃个中国炒面啥的。
但另一方面。
中餐也很少能进入高端餐饮市场，都是和街头披萨街头热狗竞争，地位相对有限。
很多菜品出国后，往往都会逐渐演化成符合欧美饮食习惯的魔改版本。
许多人往往会从饮食习惯啊，评级规则啊这方面去解释。
但实际上。
一切从餐饮本身去解释的回答都是无力的辩解，造成这种情况的原因说白了就一句话：
餐饮是文化的一部分，文化是国际地位的反应，而国力决定了国际地位高低。
华夏近代史被人按在地上揍了小一百年，直到几十年前才迎来了复兴之光。
在这种情况下，你指望人家去把你的饮食文化放在高位？
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