第37章（2 / 2）
千香有些不懂，直到那乐阳酒家的掌厨从台子下拿出一个筐子，再从筐子里拿出一个菠萝来，才恍然大悟。
原来他先将菠萝的果肉挖空出来切碎成丁，再将米饭放入空的菠萝壳中，整个儿的放在蒸笼里蒸熟，在高温蒸汽的作用下，菠萝的香气便整个儿的渗入到米粒当中。这段时间之内，他又拿了新鲜的青豌豆，金黄的玉米粒，刚剥出来的鲜嫩虾仁儿，还有腌制过的肥瘦均匀的火腿，一并切碎了搁在一旁，等米饭蒸熟了之后，再从菠萝壳里倒出来，紧接着，拿生鸡蛋搅拌了，确认每粒米饭都能均匀的裹上鸡蛋蛋液，便下锅加油和刚才的豌豆，玉米粒，虾仁儿，火腿丁子大火翻炒。
这样炒出来的米饭，不似一般寻常的炒饭那样腻味。因了先前被装在菠萝壳里，它吸收了水果的汁液，便带了一股清甜的口感，而玉米黏性极佳，火腿肥瘦均匀，肥肉的部分因为大火烹炒而融化进了饭粒之中，虾仁沾染了腌制火腿的咸味，不仅无损它本身的鲜嫩，更添加了一种别样的香味儿。肉类过多，未免太过肥腻，新鲜的青豌豆则恰到好处的中和了这层油腻，使得整个炒饭的口感变得清新爽朗起来。
这样的做法千香闻所未闻，一时间对那乐阳酒家的掌厨心生敬佩，佩服他竟能想出如此的新颖点子。下一刻便听见他说，这乃是滇南一个寨子里的名菜，当年他四处游历的时候，一个老人教给他的，是以今日才做了出来。
第二家陶然居，做得较为简单，乃是将各类谷物混杂在一起，取了黑豆，绿豆，红豆，黄豆还有南瓜，切成碎丁埋在饭里，米香和谷物的香气混在一起，虽然简单，但胜在质朴自然。
第三家知味轩，同第一家颇为相似，将菠萝用一个小南瓜代替了，然后又用其余几样蔬菜和米饭一道放在南瓜之中蒸熟，从南瓜到米饭到蔬菜，整个儿都可以食用，自然之味扑面而来。
红枣悻悻地嘀咕：“明明就是抄袭嘛，哼！”
千香懂她的意思，在场的诸人也都看了出来，但人家能在规定的时间内做完，他们也无可奈何。徐大友站在那里，听完这三家的解释，脸上终于露出了心服口服的神色。
他高大的身躯原本还紧紧绷着，此刻终于软了下来，只是脊背依旧笔挺，低下头，他开始收拾带来的东西，准备离开这里。 ↑返回顶部↑
原来他先将菠萝的果肉挖空出来切碎成丁，再将米饭放入空的菠萝壳中，整个儿的放在蒸笼里蒸熟，在高温蒸汽的作用下，菠萝的香气便整个儿的渗入到米粒当中。这段时间之内，他又拿了新鲜的青豌豆，金黄的玉米粒，刚剥出来的鲜嫩虾仁儿，还有腌制过的肥瘦均匀的火腿，一并切碎了搁在一旁，等米饭蒸熟了之后，再从菠萝壳里倒出来，紧接着，拿生鸡蛋搅拌了，确认每粒米饭都能均匀的裹上鸡蛋蛋液，便下锅加油和刚才的豌豆，玉米粒，虾仁儿，火腿丁子大火翻炒。
这样炒出来的米饭，不似一般寻常的炒饭那样腻味。因了先前被装在菠萝壳里，它吸收了水果的汁液，便带了一股清甜的口感，而玉米黏性极佳，火腿肥瘦均匀，肥肉的部分因为大火烹炒而融化进了饭粒之中，虾仁沾染了腌制火腿的咸味，不仅无损它本身的鲜嫩，更添加了一种别样的香味儿。肉类过多，未免太过肥腻，新鲜的青豌豆则恰到好处的中和了这层油腻，使得整个炒饭的口感变得清新爽朗起来。
这样的做法千香闻所未闻，一时间对那乐阳酒家的掌厨心生敬佩，佩服他竟能想出如此的新颖点子。下一刻便听见他说，这乃是滇南一个寨子里的名菜，当年他四处游历的时候，一个老人教给他的，是以今日才做了出来。
第二家陶然居，做得较为简单，乃是将各类谷物混杂在一起，取了黑豆，绿豆，红豆，黄豆还有南瓜，切成碎丁埋在饭里，米香和谷物的香气混在一起，虽然简单，但胜在质朴自然。
第三家知味轩，同第一家颇为相似，将菠萝用一个小南瓜代替了，然后又用其余几样蔬菜和米饭一道放在南瓜之中蒸熟，从南瓜到米饭到蔬菜，整个儿都可以食用，自然之味扑面而来。
红枣悻悻地嘀咕：“明明就是抄袭嘛，哼！”
千香懂她的意思，在场的诸人也都看了出来，但人家能在规定的时间内做完，他们也无可奈何。徐大友站在那里，听完这三家的解释，脸上终于露出了心服口服的神色。
他高大的身躯原本还紧紧绷着，此刻终于软了下来，只是脊背依旧笔挺，低下头，他开始收拾带来的东西，准备离开这里。 ↑返回顶部↑