第362章（3 / 6）
豆豉蒸凤爪，全名广式豆豉蒸凤爪。
别误会，不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。
彭弈北只是应某人要求，特别做了一份无骨的而已。
“自然，鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。”
五个徒弟，五双筷子，齐刷刷的冲向了无骨凤爪。
可以说是相当的……有眼力见。
豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。
关键就在调料的不同。
处理干净的鸡爪（指甲减掉），焯水去掉杂质，再用温水洗干净，然后控干。
“一定要弄干，没耐心直接用烤箱烘干也行，因为鸡爪只要有半点水分……”
彭弈北觉得说的，解释不清楚。
转身热了一个170度的油锅，拿出一只水当当的鸡爪。
直接扔下去。
瞬间爆炸式的沸腾和飞溅，直接让一个漂浮在旁边的镜头over。
剩下的其他镜头，也因为摄像师的一个手抖。
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别误会，不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。
彭弈北只是应某人要求，特别做了一份无骨的而已。
“自然，鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。”
五个徒弟，五双筷子，齐刷刷的冲向了无骨凤爪。
可以说是相当的……有眼力见。
豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。
关键就在调料的不同。
处理干净的鸡爪（指甲减掉），焯水去掉杂质，再用温水洗干净，然后控干。
“一定要弄干，没耐心直接用烤箱烘干也行，因为鸡爪只要有半点水分……”
彭弈北觉得说的，解释不清楚。
转身热了一个170度的油锅，拿出一只水当当的鸡爪。
直接扔下去。
瞬间爆炸式的沸腾和飞溅，直接让一个漂浮在旁边的镜头over。
剩下的其他镜头，也因为摄像师的一个手抖。
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