第7章(1 / 3)
另外两个更加特别……双胞胎兄弟。瘦高瘦高的,看起来就像两个还在抽条期的高中生一样。
不过他们俩也比较好区分,哥哥叫段麟,留着棕色的卷发,戴上厨师帽之后,耳发卷卷地翘在外面,看起来比弟弟还要嫩一点。
他擅长的是做法式甜点。
弟弟叫段易,虽然和哥哥长得一样,但看起来和他的风格完全不一样。他就留着简简单单的小平头,也不怎么爱笑的样子。因为他擅长做饮品,对戴帽子没有那么严格的要求,所以干脆就没有戴。
端上来的产品已经比较全面了。
除了一楼摆的,每人两个现做的产品。祝无忧的小桌子很快就堆满了,引得熊想想一直趴在桌边看着,想吃又不敢乱动,还要等拍完照。
一楼随时供销的产品有很多,面包本月主打“姜黄花辫”和“小豆蔻方角包”两种,店员端上来就是这两种,其他的东西就拍大景的时候包括进去。
姜黄花辫,就是将面包团加入少量姜黄粉,将面团辫成麻花辫的模样,最后绕成蝴蝶结的样式,在交叉点裹上一片培根,进烤箱烤制。吃起来既有面包的清甜味,还有姜黄粉的辛香,培根的味道也很好地融合在了一起。
小豆蔻方角包,顾名思义就是以小豆蔻为主要调剂烘焙的方形面包,面包的筋丝里零零散散分布着沙甜的蜜红豆,内馅又是浓香的咖喱鸡块,味道的层次之丰富。这种面包就偏内涵一点,外表真的是一点装饰都没有,四四方方的一个正方形,像一颗骰子一样,结果挖开那么多的内容。
三个甜品师都坐在对面,没事帮着她搭把手打光什么的。
拍完这些,转移到一楼的窗边,在自然光下录产品挖开之后的动图。
“王师傅,这两种都用了有刺激性味道香料在里面,有很多人不习惯吃姜黄和小豆蔻的,这样买这两种产品的人就少了很多啊,你们怎么把他们设成主打呢?”
“有一句话叫外行人尝味道,内行人看门道。”王禄发给她解释,“我们店里的主打,和顾客爱不爱吃,产品卖得好不好没有什么关系的。其他店里有的产品,我们这里也有,那些人们喜闻乐见的产品,我们打的标签是热销。但是主打是看烘焙技术的。”
王禄发:“这个姜黄花辫,其实并不是很突显姜黄的味道,这是结合了大众的口味做了改善了,按照酒店的标准,我们其实应该再多放一点,好贴合外国的特色。真正有难度的是它上面的小花朵。”
祝无忧随着他的话语,又凑近去看了这个面包:“两条辫子的蝴蝶结,每条上面都零星分布着几朵面包做的小花。王师傅,这个小花是内嵌进去的诶,不是用奶油或者糖粘的。”
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不过他们俩也比较好区分,哥哥叫段麟,留着棕色的卷发,戴上厨师帽之后,耳发卷卷地翘在外面,看起来比弟弟还要嫩一点。
他擅长的是做法式甜点。
弟弟叫段易,虽然和哥哥长得一样,但看起来和他的风格完全不一样。他就留着简简单单的小平头,也不怎么爱笑的样子。因为他擅长做饮品,对戴帽子没有那么严格的要求,所以干脆就没有戴。
端上来的产品已经比较全面了。
除了一楼摆的,每人两个现做的产品。祝无忧的小桌子很快就堆满了,引得熊想想一直趴在桌边看着,想吃又不敢乱动,还要等拍完照。
一楼随时供销的产品有很多,面包本月主打“姜黄花辫”和“小豆蔻方角包”两种,店员端上来就是这两种,其他的东西就拍大景的时候包括进去。
姜黄花辫,就是将面包团加入少量姜黄粉,将面团辫成麻花辫的模样,最后绕成蝴蝶结的样式,在交叉点裹上一片培根,进烤箱烤制。吃起来既有面包的清甜味,还有姜黄粉的辛香,培根的味道也很好地融合在了一起。
小豆蔻方角包,顾名思义就是以小豆蔻为主要调剂烘焙的方形面包,面包的筋丝里零零散散分布着沙甜的蜜红豆,内馅又是浓香的咖喱鸡块,味道的层次之丰富。这种面包就偏内涵一点,外表真的是一点装饰都没有,四四方方的一个正方形,像一颗骰子一样,结果挖开那么多的内容。
三个甜品师都坐在对面,没事帮着她搭把手打光什么的。
拍完这些,转移到一楼的窗边,在自然光下录产品挖开之后的动图。
“王师傅,这两种都用了有刺激性味道香料在里面,有很多人不习惯吃姜黄和小豆蔻的,这样买这两种产品的人就少了很多啊,你们怎么把他们设成主打呢?”
“有一句话叫外行人尝味道,内行人看门道。”王禄发给她解释,“我们店里的主打,和顾客爱不爱吃,产品卖得好不好没有什么关系的。其他店里有的产品,我们这里也有,那些人们喜闻乐见的产品,我们打的标签是热销。但是主打是看烘焙技术的。”
王禄发:“这个姜黄花辫,其实并不是很突显姜黄的味道,这是结合了大众的口味做了改善了,按照酒店的标准,我们其实应该再多放一点,好贴合外国的特色。真正有难度的是它上面的小花朵。”
祝无忧随着他的话语,又凑近去看了这个面包:“两条辫子的蝴蝶结,每条上面都零星分布着几朵面包做的小花。王师傅,这个小花是内嵌进去的诶,不是用奶油或者糖粘的。”
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