从紫禁城开始签到打卡 第88节（3 / 7）
确实是实话，这法子她交给小厨房后确实没想过这么快就能有成果，做肉松也不算是很简单的活，选用彻底的精肉焯水煮熟后，顺着纹理撕开或者是用肉锤给锤散，然后放在锅里进行调味后小火慢炒，一直炒到起那种细绒，锅里也没有明显大块肉位置。
这东西火候是最麻烦的，特别是如今还不是不粘锅，很容易出现那边还没炒干，那边就炒焦了的情况，之前都失败了两次，严绮云倒是没想到这么快就能成功。
她尝了一点，确实和后来吃过的肉松很香，甚至更加好吃。
毕竟这确实是完全纯猪肉做的，肉松调味也是恰到好处，香酥可口，严绮云放在青菜粥里配着粥喝，格外的好吃。
这种肉类小零食不必多说，自然很受欢迎，其次便是被严绮云取名“黄金丸子”的红薯丸。
一口咬下去，外面酥脆香甜，甚至还有脆壳被咬开的声音，而里头却有香甜的红薯馅，奶味儿十足，甚至还有些流心感。
大约是小厨房在严绮云提出的要求上还做了改进，把这丸子做成了带內馅的版本。
不得不说，小厨房的创造力很是造福了严绮云。
这一顿饭吃完，几个公主结伴回了公主所，严绮云还特意把李大厨他们叫来问了问这肉松是怎么成功的，才知道原本这肉松虽然炒出了茸状却一直不算很干，吃起来总是差点滋味，甚至咬着有点类似煮老了的肉一样打渣子。
那肯定不能这样上主子的餐桌，还是何太监突发奇想，想了个辙。
这面包窑里头不是温度高还干燥吗，做年货的时候他们可在里头烘了不少坚果呢，为什么不能把这个肉松也放进去烘一烘，只要注意火候，烘干水分后及时拿出来就行。
不得不说，严绮云听了也觉得很是佩服。
她倒不是想不到这一茬，主要是过年严绮云给了好几个吃食方子让小厨房折腾，当时也没注意到那么多，没想到他们自己也想到了。
只能说不愧是永寿宫小厨房的厨子。
肉松这东西，一旦做成了还是比较好保存的，只要做好密封工作，不要受了潮气就好，而且它可以做的吃食也多，最简单的就是拿来配粥。
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这东西火候是最麻烦的，特别是如今还不是不粘锅，很容易出现那边还没炒干，那边就炒焦了的情况，之前都失败了两次，严绮云倒是没想到这么快就能成功。
她尝了一点，确实和后来吃过的肉松很香，甚至更加好吃。
毕竟这确实是完全纯猪肉做的，肉松调味也是恰到好处，香酥可口，严绮云放在青菜粥里配着粥喝，格外的好吃。
这种肉类小零食不必多说，自然很受欢迎，其次便是被严绮云取名“黄金丸子”的红薯丸。
一口咬下去，外面酥脆香甜，甚至还有脆壳被咬开的声音，而里头却有香甜的红薯馅，奶味儿十足，甚至还有些流心感。
大约是小厨房在严绮云提出的要求上还做了改进，把这丸子做成了带內馅的版本。
不得不说，小厨房的创造力很是造福了严绮云。
这一顿饭吃完，几个公主结伴回了公主所，严绮云还特意把李大厨他们叫来问了问这肉松是怎么成功的，才知道原本这肉松虽然炒出了茸状却一直不算很干，吃起来总是差点滋味，甚至咬着有点类似煮老了的肉一样打渣子。
那肯定不能这样上主子的餐桌，还是何太监突发奇想，想了个辙。
这面包窑里头不是温度高还干燥吗，做年货的时候他们可在里头烘了不少坚果呢，为什么不能把这个肉松也放进去烘一烘，只要注意火候，烘干水分后及时拿出来就行。
不得不说，严绮云听了也觉得很是佩服。
她倒不是想不到这一茬，主要是过年严绮云给了好几个吃食方子让小厨房折腾，当时也没注意到那么多，没想到他们自己也想到了。
只能说不愧是永寿宫小厨房的厨子。
肉松这东西，一旦做成了还是比较好保存的，只要做好密封工作，不要受了潮气就好，而且它可以做的吃食也多，最简单的就是拿来配粥。
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