第11章（2 / 3）
其实为什么老窖池酿造的酒好喝呢，原因很简单按照现代的说法，就是因为采用的是纯粮固态发酵工艺。
这种工艺是利用粮食在窖池里发酵，用窖泥密封住，粮食发酵中产生的各种微生物会融入的窖泥中，这样时间越长窖泥里的微生物群越多，而这些微生物就是决定酒是否好喝的关键了。
所以有一寸窖泥一寸金的说法，几百年的窖泥比黄金都值钱！
在现代时关于窖泥最轰动的事，应该就是故宫收藏了有六百年历史的五粮液窖池的窖泥了，有活国宝的美誉。
这里的气候温暖潮湿有利于微生物的生成，所以这里是个好地方啊！
她在这边发散思维胡思乱想，而陈管家可就不好了。
陈荇慎听了大小姐的话整个人都不好了，这话是什么意思。
难道他这个管家还要负责赚钱吗？
没钱了该怎么赚钱不是应该是当家小姐该做的事吗？
怎么按照她这么说这好像就是他的本职工作喽！
强制停止脑中不断涌现的想法，看了一眼还在吃橘子的当家大小姐，呵呵看这样还真是要他想办法了！
忍不住揉了揉太阳穴，整理了下思路道：“要不先少量购买粮食，等酿造出酒后卖了，在用卖酒的钱买粮食。”眼下就这个法子能省下一大笔钱。
本来按照他的意思是要多囤积一些粮食的，毕竟开烧坊的就怕断粮不能酿酒了！
陈酿听后点头起身对着陈管家道：“行那就先这么办，我带你去看看存粮的地方。”说完率先出去。
陈荇慎跟在后面知道这是要带他去上锁的院落。
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这种工艺是利用粮食在窖池里发酵，用窖泥密封住，粮食发酵中产生的各种微生物会融入的窖泥中，这样时间越长窖泥里的微生物群越多，而这些微生物就是决定酒是否好喝的关键了。
所以有一寸窖泥一寸金的说法，几百年的窖泥比黄金都值钱！
在现代时关于窖泥最轰动的事，应该就是故宫收藏了有六百年历史的五粮液窖池的窖泥了，有活国宝的美誉。
这里的气候温暖潮湿有利于微生物的生成，所以这里是个好地方啊！
她在这边发散思维胡思乱想，而陈管家可就不好了。
陈荇慎听了大小姐的话整个人都不好了，这话是什么意思。
难道他这个管家还要负责赚钱吗？
没钱了该怎么赚钱不是应该是当家小姐该做的事吗？
怎么按照她这么说这好像就是他的本职工作喽！
强制停止脑中不断涌现的想法，看了一眼还在吃橘子的当家大小姐，呵呵看这样还真是要他想办法了！
忍不住揉了揉太阳穴，整理了下思路道：“要不先少量购买粮食，等酿造出酒后卖了，在用卖酒的钱买粮食。”眼下就这个法子能省下一大笔钱。
本来按照他的意思是要多囤积一些粮食的，毕竟开烧坊的就怕断粮不能酿酒了！
陈酿听后点头起身对着陈管家道：“行那就先这么办，我带你去看看存粮的地方。”说完率先出去。
陈荇慎跟在后面知道这是要带他去上锁的院落。
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