第158章（2 / 3）
擀面饼看着简单，但是要的是个巧劲，如果不能一下子抓住那个开窍的点，单凭苦练，一时半会儿很难连出来。
俞安桐擀第三块饼时，擀了两下，突然想起店主给他示范时，再把面饼擀薄后还放到手掌中，两手交替拍打，借着面饼自身的重力抻拉，使其变得更薄后才贴到炉壁上，或许他可以试着……
俞安桐想到一个主意，他把手里这块面饼擀了几下，擀到还不太薄、将将能通过面饼看到内陷的程度，就开始放到手掌上，两手交替着抻拉拍打。
来回十几次后，面饼果然变得薄透，但是这才并没有破开漏馅！
“成了成了！”江毓秀高兴道，“这次可以了。”
人家店主熟能生巧，能做到直接用擀面杖三两下把面皮擀得很薄，来节省时间，而俞安桐这样提前拍打，做一张饼比店主要多花近一倍的时间，但是总算是一条可行之路。
俞安桐脸色也露出喜色，总算有了进展，他按照店主的手法将这块饼贴到炉壁上。
“毓秀你懂这个炉子，你负责在这看着火候，和加碳，等到饼熟了拿出来。”时间很紧，俞安桐没敢放松，他安排道，“浩宁你过来包馅团起来。”
林浩宁把面团切成拳头大的面剂子，压平加馅，包好后团成团，再由俞安桐继续接下的步骤，俞安桐有了上一个成功的心得，这次速度有所提升，他刚贴上这个，之前的那个就该出炉了。
俞安桐手上动作不停，一边做饼一边道：“毓秀，把这第一个成品切开，切小块，让我尝尝。”
“好。”江毓秀看了看炉火，觉得暂时稳定不用管，便向老板娘要了一把刀，等到锅盔稍微放凉一点，外皮变得焦脆，就把这一个看着很成功的锅盔切成小块。
“咔嚓~咔嚓~”每一刀下去都能听见外面那层薄薄的酥皮焦脆的声响。
“时间还剩最后半小时，请选手抓紧时间。”
一身黑衣的工作人员小哥毫无起伏的声音响起，宛如一个没有感情的报时机器。
时间紧迫，俞安桐在案板前背对着店门口低头擀饼，什么都顾不得，这时听见门口一阵骚动，好像有人进来，他也没抬头看。
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俞安桐擀第三块饼时，擀了两下，突然想起店主给他示范时，再把面饼擀薄后还放到手掌中，两手交替拍打，借着面饼自身的重力抻拉，使其变得更薄后才贴到炉壁上，或许他可以试着……
俞安桐想到一个主意，他把手里这块面饼擀了几下，擀到还不太薄、将将能通过面饼看到内陷的程度，就开始放到手掌上，两手交替着抻拉拍打。
来回十几次后，面饼果然变得薄透，但是这才并没有破开漏馅！
“成了成了！”江毓秀高兴道，“这次可以了。”
人家店主熟能生巧，能做到直接用擀面杖三两下把面皮擀得很薄，来节省时间，而俞安桐这样提前拍打，做一张饼比店主要多花近一倍的时间，但是总算是一条可行之路。
俞安桐脸色也露出喜色，总算有了进展，他按照店主的手法将这块饼贴到炉壁上。
“毓秀你懂这个炉子，你负责在这看着火候，和加碳，等到饼熟了拿出来。”时间很紧，俞安桐没敢放松，他安排道，“浩宁你过来包馅团起来。”
林浩宁把面团切成拳头大的面剂子，压平加馅，包好后团成团，再由俞安桐继续接下的步骤，俞安桐有了上一个成功的心得，这次速度有所提升，他刚贴上这个，之前的那个就该出炉了。
俞安桐手上动作不停，一边做饼一边道：“毓秀，把这第一个成品切开，切小块，让我尝尝。”
“好。”江毓秀看了看炉火，觉得暂时稳定不用管，便向老板娘要了一把刀，等到锅盔稍微放凉一点，外皮变得焦脆，就把这一个看着很成功的锅盔切成小块。
“咔嚓~咔嚓~”每一刀下去都能听见外面那层薄薄的酥皮焦脆的声响。
“时间还剩最后半小时，请选手抓紧时间。”
一身黑衣的工作人员小哥毫无起伏的声音响起，宛如一个没有感情的报时机器。
时间紧迫，俞安桐在案板前背对着店门口低头擀饼，什么都顾不得，这时听见门口一阵骚动，好像有人进来，他也没抬头看。
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