4、第 4 章（6 / 8）
金九龄笑道：“不过这样一来，反倒让我更期待他的厨艺了。”
这次金九龄说的是真心话。
价值二百多两银子的一桌饭菜，不知道味道该有多么的‘惊世绝伦’。
其余几人亦然。
在陆小凤等人闲聊的当头，厨房里，顾慎言正在有条不紊的处理食材。
他店里所有的时蔬都是提前一天订好货单后，第二天早上从地里采摘，快马加鞭送过来的，确保绝对新鲜。
鱼虾生禽之类的倒是可以提前几日备好。
不过要花费一些精力小心照看，确保这些‘食材’在烹饪之前仍旧鲜活。
只是这些鲜活的‘食材’处理起来，难免要多花费一些功夫。
而作为一名厨子，顾慎言最不缺的就是耐心。
他首先准备好了葱姜蒜等必备的调料，然后依照上菜顺序先处理好了前三道菜要用到的食材。
首先要上的是油泼豆莛，这道菜做法简单，但最适合用来开胃。
热锅，放油，加入花椒等大料炸香后捞出，然后用特质的漏勺盛着去头去尾的绿豆芽搁在锅边，反复几次浇油，浇至豆芽变色，完全吸收了香料的味道，再把油沥干。
最后加盐搅拌均匀，即可装盘上桌。
顾慎言完成这道菜，只花费了几分钟时间。
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这次金九龄说的是真心话。
价值二百多两银子的一桌饭菜，不知道味道该有多么的‘惊世绝伦’。
其余几人亦然。
在陆小凤等人闲聊的当头，厨房里，顾慎言正在有条不紊的处理食材。
他店里所有的时蔬都是提前一天订好货单后，第二天早上从地里采摘，快马加鞭送过来的，确保绝对新鲜。
鱼虾生禽之类的倒是可以提前几日备好。
不过要花费一些精力小心照看，确保这些‘食材’在烹饪之前仍旧鲜活。
只是这些鲜活的‘食材’处理起来，难免要多花费一些功夫。
而作为一名厨子，顾慎言最不缺的就是耐心。
他首先准备好了葱姜蒜等必备的调料，然后依照上菜顺序先处理好了前三道菜要用到的食材。
首先要上的是油泼豆莛，这道菜做法简单，但最适合用来开胃。
热锅，放油，加入花椒等大料炸香后捞出，然后用特质的漏勺盛着去头去尾的绿豆芽搁在锅边，反复几次浇油，浇至豆芽变色，完全吸收了香料的味道，再把油沥干。
最后加盐搅拌均匀，即可装盘上桌。
顾慎言完成这道菜，只花费了几分钟时间。
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