第56章（1 / 4）
为了倒锅，因为这天要做的菜太多了，所有的锅都要尽量空出来给大师傅们用。
她其实做的就是快汤。
先烧开水，将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中，加盐加酱油，最后打入蛋花，水再一翻滚就OK啦。
这昆布和海带差不多，却不是一样的东西。
她专门做过这个节目，分辨海带、昆布、紫菜的区别。
海带是海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。
昆布在熙朝很流行，应该说在前朝就很流行，最开始昆布是药材，因为海边人发现孩子吃了它不会得粗脖子病，慢慢的就传出去了，因为有利润，就有商人把昆布带到内陆，不过却是卖给药店。
后来人们又发现这昆布做汤很好喝，虽然价格小贵，但是干货不压称，一泡发就很多，这么一算很多家都是吃得起的，又经过若干年的发展，昆布已经由药材变成了食材。
这符合炎黄子孙的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是药材，实在不能吃的是建材。
汤做好了，赶紧盛到几个木桶里，把锅空出来。
春暖仍然是烧火，很多肉都需要焯水，她看着秦婶子那边馒头好了，这馒头是昨晚蒸的，早上又重新热了下，也是为了赶功夫。
赶紧抓个开吃。
今天是不撂桌的，意思是饿了只能抽空吃，不会放桌子摆碗筷弄几盘菜了，没那个时间。
她们做丫鬟的其实就是服务行业，还是最没人权那种，越是这种重要日子，她们越没有休息的可能。
不过大过年的只能啃馒头，也是挺心酸的，唉呀有些干，她得整碗汤。
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她其实做的就是快汤。
先烧开水，将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中，加盐加酱油，最后打入蛋花，水再一翻滚就OK啦。
这昆布和海带差不多，却不是一样的东西。
她专门做过这个节目，分辨海带、昆布、紫菜的区别。
海带是海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。
昆布在熙朝很流行，应该说在前朝就很流行，最开始昆布是药材，因为海边人发现孩子吃了它不会得粗脖子病，慢慢的就传出去了，因为有利润，就有商人把昆布带到内陆，不过却是卖给药店。
后来人们又发现这昆布做汤很好喝，虽然价格小贵，但是干货不压称，一泡发就很多，这么一算很多家都是吃得起的，又经过若干年的发展，昆布已经由药材变成了食材。
这符合炎黄子孙的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是药材，实在不能吃的是建材。
汤做好了，赶紧盛到几个木桶里，把锅空出来。
春暖仍然是烧火，很多肉都需要焯水，她看着秦婶子那边馒头好了，这馒头是昨晚蒸的，早上又重新热了下，也是为了赶功夫。
赶紧抓个开吃。
今天是不撂桌的，意思是饿了只能抽空吃，不会放桌子摆碗筷弄几盘菜了，没那个时间。
她们做丫鬟的其实就是服务行业，还是最没人权那种，越是这种重要日子，她们越没有休息的可能。
不过大过年的只能啃馒头，也是挺心酸的，唉呀有些干，她得整碗汤。
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