第145章（1 / 4）
“干娘，为什么是在第五刀切断，第四刀第六刀不行么？”这个问题简直困扰她两辈子了。
“我爹就这么教我的, 我也不知道为什么。”桂花婶这答案也是让人无从反驳。“怎么教你怎么切，这都是几辈传下来的，肯定没差。接下来就是切竖刀，切时一定不能切断鱼皮，厚度要和之前的相当就好。”
春暖也只敢在心里腹诽她干娘没有刨根问底精神。
桂花婶将另外几个鱼肉片也快速的切完，“之后就是定型了，扑粉入油锅。”
桂花婶弄了一条鱼，最后炸出四朵黄灿灿的“菊花”来。
桂花婶擦擦手，“料我先不炒了，琢磨琢磨怎么摆盘。之前我都是找个圆盘，然后东南西北各一朵，其实也不难看。”
春暖知道桂花婶所说的料就是最后给菊花鱼上的调味料，酸甜口的，就是糖和醋调制的，这个不难。
桂花婶一手抱胸，一手支着下巴，“可还是太普通了，怎么变变呢？”
春暖有了想法，不过还不能这么快就说出来。
就先去洗洗手，然后擦干，拿着四朵菊花开始摆弄。
“干娘，这像不像春晴给我绣的手帕上的那朵花。”春暖用了三朵菊花，中间一朵在最上面，左右两朵稍微下面一些。
春暖又去沾了沾水，然后画了三个花枝，“盘子太短了，要是长盘子就好了，这不就是一朵菊花么，这花枝就用香墨来画，保证好看。”
桂花婶一拍巴掌，“还真可以，我去拿长瓷盘，你等等。”
说完不等春暖反对，人已经走到外头去了。
春暖放下尔康手，看着油锅起了心思，这么多油听着多浪费呀，要不然她弄点儿油炸。
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“我爹就这么教我的, 我也不知道为什么。”桂花婶这答案也是让人无从反驳。“怎么教你怎么切，这都是几辈传下来的，肯定没差。接下来就是切竖刀，切时一定不能切断鱼皮，厚度要和之前的相当就好。”
春暖也只敢在心里腹诽她干娘没有刨根问底精神。
桂花婶将另外几个鱼肉片也快速的切完，“之后就是定型了，扑粉入油锅。”
桂花婶弄了一条鱼，最后炸出四朵黄灿灿的“菊花”来。
桂花婶擦擦手，“料我先不炒了，琢磨琢磨怎么摆盘。之前我都是找个圆盘，然后东南西北各一朵，其实也不难看。”
春暖知道桂花婶所说的料就是最后给菊花鱼上的调味料，酸甜口的，就是糖和醋调制的，这个不难。
桂花婶一手抱胸，一手支着下巴，“可还是太普通了，怎么变变呢？”
春暖有了想法，不过还不能这么快就说出来。
就先去洗洗手，然后擦干，拿着四朵菊花开始摆弄。
“干娘，这像不像春晴给我绣的手帕上的那朵花。”春暖用了三朵菊花，中间一朵在最上面，左右两朵稍微下面一些。
春暖又去沾了沾水，然后画了三个花枝，“盘子太短了，要是长盘子就好了，这不就是一朵菊花么，这花枝就用香墨来画，保证好看。”
桂花婶一拍巴掌，“还真可以，我去拿长瓷盘，你等等。”
说完不等春暖反对，人已经走到外头去了。
春暖放下尔康手，看着油锅起了心思，这么多油听着多浪费呀，要不然她弄点儿油炸。
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