第1604章 雪绵豆沙（9 / 11）
这也是很过顾客喜欢四方食府的原因，动不动就送菜单上没有的菜品，这谁受得了？
开播后，两人介绍一下这道菜，又随便聊了一会儿。
趁着这个世界，郭兴旺用热水把准备好的红小豆浸泡了起来。
浸泡一下再煮，能够把红小豆煮得更烂一些。
半小时后，等直播间的人数上来之后，两人开始制作。
首先把浸泡的红小豆捞出来，放在锅里用清水开始煮制。
等烧开后，先把锅里的浮沫给撇干净，然后把锅里的红小豆捞出来，重新换一锅水，继续煮制。
这样做的原因，是用焯水的方式，把红豆中的豆腥味和苦味给煮出来。
这样做出来的豆沙更好吃，味道更纯正。
水开后，盖上锅盖，中火继续煮制。
这会儿打蛋清还早，加上又在厨房直播，这会儿也不方便挪地方，所以两人就从冰箱里翻出一些食材，开始做菜。
反正闲着也是闲着，还不如做一桌菜呢。
这样至少晚饭有着落了。
等红小豆煮得差不多的时候，郭兴旺用漏勺捞出来，然后放进料理机中，稍稍加点煮红豆的原汤，搅打成糊糊。
这些用纱布过滤一下，然后放进已经滑锅过的锅里，用猪油和白糖，开始炒制。
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开播后，两人介绍一下这道菜，又随便聊了一会儿。
趁着这个世界，郭兴旺用热水把准备好的红小豆浸泡了起来。
浸泡一下再煮，能够把红小豆煮得更烂一些。
半小时后，等直播间的人数上来之后，两人开始制作。
首先把浸泡的红小豆捞出来，放在锅里用清水开始煮制。
等烧开后，先把锅里的浮沫给撇干净，然后把锅里的红小豆捞出来，重新换一锅水，继续煮制。
这样做的原因，是用焯水的方式，把红豆中的豆腥味和苦味给煮出来。
这样做出来的豆沙更好吃，味道更纯正。
水开后，盖上锅盖，中火继续煮制。
这会儿打蛋清还早，加上又在厨房直播，这会儿也不方便挪地方，所以两人就从冰箱里翻出一些食材，开始做菜。
反正闲着也是闲着，还不如做一桌菜呢。
这样至少晚饭有着落了。
等红小豆煮得差不多的时候，郭兴旺用漏勺捞出来，然后放进料理机中，稍稍加点煮红豆的原汤，搅打成糊糊。
这些用纱布过滤一下，然后放进已经滑锅过的锅里，用猪油和白糖，开始炒制。
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