第118章 坐忘（二）（3/3，求推荐票！！）（2 / 4）
在东樱，为了区分全蛋和只用蛋清的天妇罗面浆，有蛋黄的被称为金妇罗，只有蛋清的叫做银妇罗。
加入了蛋黄的会充斥着鸡蛋香气，口感上也比较香酥，而只有蛋清的则会更加蓬松一点。
赵悠乾这次制作自然是两种方式都不会放过，制作金妇罗的便是最后拿出，在东樱颇为罕见的藕带！
已经切成小小莲藕形状的藕带被赵悠乾一放一带，手臂这么来回的在金黄色的面浆里荡了一下，便染上了一层薄薄的面衣。
就在面衣往下滴落，形成一条细细的面浆线的瞬间，赵悠乾便将藕带放入了炸锅。
顿时激烈如落雨的声音响起。
‘滋啦啦啦！’
一圈面衣从油锅的中间荡开来，刚放入不久的藕带便从一丛油炸的气泡里升了起来。
一百八十度的高温很快就将面衣炸得酥香可口，一股面粉油炸过的香气混着芝麻香味，直接爆发式的出现，让赵悠乾这个制作者也不禁多吸了几下鼻子。
奴良滑瓢更是露出了愈发渴望的眼神，让老天师都隐隐有些不安。
“好想吃啊...”
低声的呢喃传出，更是让赵悠乾不禁手脚都加快了起来！
不过三十秒都不到的时间，仅仅是在面糊彻底转为金黄的刹那，赵悠乾便已经将其夹出了油锅，放在沥网上去除多余的油分。
和耀州如果要去除油分，会进行复炸来保持内里滑嫩度和外面爽脆口感不同，东樱的天妇罗讲究的是一次成型，凭借高妙的火候掌控，让外表的面衣炸熟透的同时，浸熟里面的食材。
也就是说，当食材离开油锅的时候，其实烹饪还没有结束！
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加入了蛋黄的会充斥着鸡蛋香气，口感上也比较香酥，而只有蛋清的则会更加蓬松一点。
赵悠乾这次制作自然是两种方式都不会放过，制作金妇罗的便是最后拿出，在东樱颇为罕见的藕带！
已经切成小小莲藕形状的藕带被赵悠乾一放一带，手臂这么来回的在金黄色的面浆里荡了一下，便染上了一层薄薄的面衣。
就在面衣往下滴落，形成一条细细的面浆线的瞬间，赵悠乾便将藕带放入了炸锅。
顿时激烈如落雨的声音响起。
‘滋啦啦啦！’
一圈面衣从油锅的中间荡开来，刚放入不久的藕带便从一丛油炸的气泡里升了起来。
一百八十度的高温很快就将面衣炸得酥香可口，一股面粉油炸过的香气混着芝麻香味，直接爆发式的出现，让赵悠乾这个制作者也不禁多吸了几下鼻子。
奴良滑瓢更是露出了愈发渴望的眼神，让老天师都隐隐有些不安。
“好想吃啊...”
低声的呢喃传出，更是让赵悠乾不禁手脚都加快了起来！
不过三十秒都不到的时间，仅仅是在面糊彻底转为金黄的刹那，赵悠乾便已经将其夹出了油锅，放在沥网上去除多余的油分。
和耀州如果要去除油分，会进行复炸来保持内里滑嫩度和外面爽脆口感不同，东樱的天妇罗讲究的是一次成型，凭借高妙的火候掌控，让外表的面衣炸熟透的同时，浸熟里面的食材。
也就是说，当食材离开油锅的时候，其实烹饪还没有结束！
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