第218章 开胃小菜（3 / 4）
赵悠乾只是笑着点头。
“七公可以尝尝我做的凉粉，味道肯定不太一样。”
“我先给你们一人做上几份，垫垫肚子，然后再处理那些猪肉！”
虽然嘴里说着话，可是赵悠乾手上的动作可没得停，很快一大坨的凉粉块上，就已经是一大片都成了粉条状的凉粉了。
赵悠乾没有用手去抓，因为凉粉易碎，用筷子在凉粉快的边缘推了一下，用碗接着很快一大碗的凉粉就已经接满。
在灯光的照耀下，透明中带着淡淡绿色的凉粉显得格外的晶莹剔透。
不过赵悠乾既然是做的湘省小吃，自然也是香辣的口味。
还好其他的东西，他之前就已经顺手备齐了，黄瓜丝，焯水过的豆芽，用菜油做的油泼辣子更是日常必备。
当然要做湘省口味的凉粉，另外两个东西必备，一个是蒜水，用钵盂将大蒜压碎，然后加入一些纯净水，这就是蒜水了。
而另一个，也是区别湘省凉粉口味和其他凉粉最大区别的就是腐**！
腐乳在湘省又叫猫鱼，算是家常必备的酱料小菜，是以豆腐发酵而来，一种有人喜欢，有人不喜欢，爱恨颇为分明的食材。
可是对于湘省口味的赵悠乾来说，这凉粉要是少了腐**，绝对是不对味的。
当然加腐**也不是完全只有腐乳和水了，赵悠乾还会在里面增加两勺甜酒酿的汁水。
这种小技巧便是为了消减腐**过度凸显的味道，也能增加一丝丝不易察觉的甜度，腐**味道好不好吃，就在于这一点了。
这些东西备好，酱油，盐，陈醋，芝麻油都是常有常用的，接着洪七公和李洛克，就只看到赵悠乾双手如同施展出了幻影一样，在凉粉上夹上黄瓜丝，豆芽后，那些调料，无论是蒜水，腐**，盐，陈醋，辣油还是生抽，芝麻油都直接如同自己跳上去了一样，直接摆了一碗。
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“七公可以尝尝我做的凉粉，味道肯定不太一样。”
“我先给你们一人做上几份，垫垫肚子，然后再处理那些猪肉！”
虽然嘴里说着话，可是赵悠乾手上的动作可没得停，很快一大坨的凉粉块上，就已经是一大片都成了粉条状的凉粉了。
赵悠乾没有用手去抓，因为凉粉易碎，用筷子在凉粉快的边缘推了一下，用碗接着很快一大碗的凉粉就已经接满。
在灯光的照耀下，透明中带着淡淡绿色的凉粉显得格外的晶莹剔透。
不过赵悠乾既然是做的湘省小吃，自然也是香辣的口味。
还好其他的东西，他之前就已经顺手备齐了，黄瓜丝，焯水过的豆芽，用菜油做的油泼辣子更是日常必备。
当然要做湘省口味的凉粉，另外两个东西必备，一个是蒜水，用钵盂将大蒜压碎，然后加入一些纯净水，这就是蒜水了。
而另一个，也是区别湘省凉粉口味和其他凉粉最大区别的就是腐**！
腐乳在湘省又叫猫鱼，算是家常必备的酱料小菜，是以豆腐发酵而来，一种有人喜欢，有人不喜欢，爱恨颇为分明的食材。
可是对于湘省口味的赵悠乾来说，这凉粉要是少了腐**，绝对是不对味的。
当然加腐**也不是完全只有腐乳和水了，赵悠乾还会在里面增加两勺甜酒酿的汁水。
这种小技巧便是为了消减腐**过度凸显的味道，也能增加一丝丝不易察觉的甜度，腐**味道好不好吃，就在于这一点了。
这些东西备好，酱油，盐，陈醋，芝麻油都是常有常用的，接着洪七公和李洛克，就只看到赵悠乾双手如同施展出了幻影一样，在凉粉上夹上黄瓜丝，豆芽后，那些调料，无论是蒜水，腐**，盐，陈醋，辣油还是生抽，芝麻油都直接如同自己跳上去了一样，直接摆了一碗。
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