第505章 阴阳磨盘(3 / 5)
微微的打量了一下汤锅,赵悠乾就将自己手上的食材都放了进去。
一般来说煲汤有些人会因为担心其他配料破坏汤的味道而用纱布袋包裹着,不过赵悠乾这次就不需要了。
当归,红枣,白胡椒粒,黄芪,党参,还有极少在鸡汤里会用到的食材,莲藕,薏仁。
全部都被他投入了汤锅里,每一样的分量都不算多,可是加起来就真的不少了。
“这些东西经过煲煮之后,就会让鸡汤里的营养得到升华,也正好就是我这道太极阴阳羹的一半汤底了!”
显然土宫神乐没有想到赵悠乾这样的举动居然还只是一半的汤底。
而赵悠乾则是拿出了另外的汤锅,将猪的筒子骨放了进去。
这种食材就没有多么特殊了,赵悠乾这次也是用传统的做法,先葱姜焯水,然后再拿出来洗净后再次炖煮,没有如同黑羽乌骨鸡一般直接进行炖煮。
唯一不同的是,这次陪伴这筒子骨一起炖煮的食材就不太一样了。
玉米,淮山,白萝卜,芹菜。
难得的没有动用任何的药材,也没有使用其他的辅料,就是单纯的以几种蔬菜食材和筒子骨进行炖煮。
而且开锅之后立马就转为小火,只能偶尔看到汤锅锅底不经意沸腾翻涌上来的水泡。
也代表了赵悠乾对这道汤水的要求。
清冽的清汤!
两种不同的食材,不同的汤水,融为一种料理。
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一般来说煲汤有些人会因为担心其他配料破坏汤的味道而用纱布袋包裹着,不过赵悠乾这次就不需要了。
当归,红枣,白胡椒粒,黄芪,党参,还有极少在鸡汤里会用到的食材,莲藕,薏仁。
全部都被他投入了汤锅里,每一样的分量都不算多,可是加起来就真的不少了。
“这些东西经过煲煮之后,就会让鸡汤里的营养得到升华,也正好就是我这道太极阴阳羹的一半汤底了!”
显然土宫神乐没有想到赵悠乾这样的举动居然还只是一半的汤底。
而赵悠乾则是拿出了另外的汤锅,将猪的筒子骨放了进去。
这种食材就没有多么特殊了,赵悠乾这次也是用传统的做法,先葱姜焯水,然后再拿出来洗净后再次炖煮,没有如同黑羽乌骨鸡一般直接进行炖煮。
唯一不同的是,这次陪伴这筒子骨一起炖煮的食材就不太一样了。
玉米,淮山,白萝卜,芹菜。
难得的没有动用任何的药材,也没有使用其他的辅料,就是单纯的以几种蔬菜食材和筒子骨进行炖煮。
而且开锅之后立马就转为小火,只能偶尔看到汤锅锅底不经意沸腾翻涌上来的水泡。
也代表了赵悠乾对这道汤水的要求。
清冽的清汤!
两种不同的食材,不同的汤水,融为一种料理。
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